煮好冷藏熟成放三天才能賣 高雄日式咖哩店
咖哩是一般人在熟悉不過的餐點了，在日本的學校或者是休息站食堂等更是一樣不可缺少的餐點，點餐率幾乎穩坐第一名，而在高雄知名的大魯閣草衙道就可以吃到這樣的日本風味咖哩。
我們的咖哩剛煮好不能賣，只賣放三天的。
如果沒煮過咖哩的人聽到應該會愣一下。老闆在日本生活10多年，回臺灣開店就想要把在日本最熟悉的咖哩也分享給客人，製作的方式完全都承襲日式手法，先將洋蔥炒透再加入用雞骨與蔬果熬煮的高湯，繼續熬煮三小時後讓咖哩與材料充分的融合，這時候在咖哩內的蔬果早就化到看不出蔬果的模樣，接着冷卻靜置讓裡頭的空氣慢慢釋放，再放入冰箱冷藏熟成，整個過程須要三天。
這裡食材用的米是昆濱伯強力推薦飽滿無特殊香氣，來自臺南後壁的「活力夯米」，馬鈴薯則是選用北海道「男爵馬鈴薯」，這可是跟「薯條三兄弟」使用的馬鈴薯相同，另外還有來自瀨戶內海的「廣島牡蠣」，用納豆菌飼養之無抗生素的「納豆蛋」，外銷日本冠軍的臺灣九號「翠玉毛豆」………等。
光看到菜單上的食材介紹，就會覺得帶小孩來，也可以安心的點餐，不怕小朋友吃的不健康。
這杯綠綠的是難得一見的《枝豆漿》也就是用翠玉毛豆製作的豆漿，對於大豆過敏的朋友也可以放心的食用。
爆肝會推薦牛肉滑蛋咖哩，牛肉的醬汁與高湯和煮咖哩的是分開的，所以不吃牛肉的朋友不用害怕在這家餐廳破戒，滑蛋的部分做的很到位，而納豆蛋讓人吃起來不會有蛋腥味，因而可以放心的大口吃，牛肉燉的軟嫩度剛剛好，加上醬汁的份量很足夠，真的是一份很好吃的餐點。
若是喜愛起司的朋友，那就會建議點上這一份焗烤牛肉咖哩了，當然不吃肉也有野菜咖哩的選擇，滿滿的起司搭配裡頭充分混合了蔬菜、肉塊、咖哩醬汁的米飯，真的是起司控的最愛阿～
這一道真的是很適合大胃王阿！
不僅可以吃到日式炸雞，裡頭用的是南僑贊岐烏龍麪，搭配圍上一圈的蔬菜，對於喜愛吃咖哩烏龍麪的朋友，這是一份滿足的風味。
當天有兩位小孩，剛好就一人吃一樣，虎牙一開始就指定了有海豚的兒童咖哩套餐，那囝仔就吃熱狗納豆蛋咖哩吧！
這兩樣對小朋友來說的接受度都頗大的，畢竟有一般常見的熱狗，加上飯就弄成海豚的造型，一整個也太討喜了，小朋友看到菜單就指明要吃了。
而小孩難免挑食，一開始就有提到這家用日式的作法，大部分的蔬菜都融在咖哩的醬汁內了，所以就算一旁的蔬菜不吃，至少每一口的咖哩醬汁都有不少的蔬菜陪伴着，不用怕外食都沒吃到蔬菜。
▲可愛的海豚就像在咖哩海內游泳一般，搭上男爵馬鈴薯製作的玉米球、炸雞塊，小朋友吃完也飽了。
當天主廚招待的甜點鮮乳奶酪，也是很好吃，至少小孩就各吃了兩份。
整體用餐下來，不僅是味道不會嗆辣，濃郁度與味道都很不賴，小朋友也接受的吃掉整份餐點，另外這裡的炸物值得一提的就是不會含油讓人感到油膩， 兩個小朋友就這樣一人一根的將整份薯條都吃光光，下次若帶小孩來草衙道這裡，不妨也可以考慮來份咖哩兒童餐。
「Mr.咖哩」大魯閣草衙道FB地點：高雄市前鎮區中山四路100號(大魯閣草衙道3F)電話：(07) 7933563營業時間：11:00 – 22:00
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