最新研究：每天4杯咖啡，癌症復發和死亡風險降低32%！但有一種類型的咖啡不行......

最近看到一個“氣人”的冷知識——上個世紀60年代初，人們爲了提高生產率便將咖啡因摻拌在家畜的飼料中，耕牛在食用了含有咖啡因的飼料後變得精力旺盛，耕起地來也更加賣力了。

因此，有網友銳評，“牛和馬累了知道休息，牛馬累了會給自己點杯咖啡。”“驢上班都不會給自己買個鞭子，你上班怕困還點杯冰美式。”“這就是你叫我們社畜的原因？”不知道該消息一出，多少人破防了（比如正在喝咖啡寫文章的小編）......

（圖源：網絡）

爲了能“耕二里地”，咖啡已成爲很多打工人生活中不可或缺的一部分——頂刊Science上數據統計顯示，全世界平均每天要消耗22.5億杯咖啡，杯子連起來簡直能繞地球7.5圈。

雖然我國全國範圍內的人均咖啡飲用杯數僅爲9杯/年，但在一二線城市，咖啡年消費量已達到300杯，大部分消費者飲用咖啡的主要目的是提神醒腦（83%）和緩解壓力（68%）。

當然，在提神醒腦之外，經常飲用咖啡對降低癌症、2型糖尿病發病風險、控制體重、改善抑鬱、預防帕金森病及阿爾茲海默症等等均有益處。

近日，IJC上最新刊登的研究介紹了咖啡的新健康益處——降低結直腸癌的復發和全因死亡風險。具體來說，每日飲用>4杯咖啡，結直腸癌的復發風險降低32%。而飲用咖啡同樣能夠降低結直腸癌患者的全因死亡風險，與先前的研究一致，每日飲用3-5杯咖啡爲最佳；當每日飲用4杯咖啡時，結直腸癌患者的全因死亡風險被降至最低。

哈哈，看來優秀的“牛馬”還得自費給自己買超大杯的咖啡，簡直是生理和心理上的雙重慰藉。

https://doi.org/10.1002/ijc.34879

研究者從前瞻性結直腸癌（CRC）患者隊列中收集到1708名和1719名患者分別進行CRC復發和全因死亡的分析。

在診斷時、治療期間和治療後，採用半定量食物頻率問卷（FFQ）評估了參與者的咖啡飲用情況，包括咖啡消費的頻率、數量和杯子大小。統計之後將人羣分爲三類——<2杯/天、2-4杯/天、>4杯/天。

在中位6.2年的隨訪期間，1708名參與者中累計記錄到257次CRC復發；而在全因死亡的分析隊列中，對1719名參與者進行了6.6年的隨訪後有309名患者死亡。

研究過程和結果

多變量調整模型顯示，與每天飲用咖啡<2杯的相比，>4杯/天的CRC復發風險降低了32%。事實上，咖啡飲用量與CRC復發之間存在線性關聯，即飲用得越多，CRC的復發風險反而越低。

而從全因死亡風險的角度來看，與每日咖啡攝入量<2杯相比，飲用>4杯/天與全因死亡風險降低29%有關，而每天飲用2-4杯咖啡的全因死亡風險則更低，約降低38%。

這一結果與限制立方樣條（RCS）分析一致——咖啡消費量與全因死亡率之間存在U型關聯，其中3-5杯/天爲最佳，而每日飲用4杯時的風險最低。

咖啡消費量與癌症復發和全因死亡風險之間關聯

爲什麼喝咖啡能夠改善CRC？這“一鞭子”下去竟然還能趕走癌症？

研究者表示，飲用咖啡能夠激活多種途徑，比如核因子紅細胞系2（Nrf2）的調節，從而減少氧化應激的發生，對癌症起到一定的保護作用。此外，飲用咖啡還能夠調節腸道微生物組的組成，從而抵抗CRC的發生。

綜上所述，這項前瞻性研究顯示，飲用咖啡與CRC復發和全因死亡風險降低有關，其中每日3-5杯爲最佳。

咖啡的好處無需多言，除了在CRC患者中具有改善癌症復發和死亡風險的好處之外，在普通人羣中同樣具有降低死亡風險、延長壽命的益處！

發表於《歐洲預防心臟病學雜誌》的研究指出：每天喝0.5-3杯咖啡，與全因死亡率下降12%，心血管病死亡率下降17%有關。相比不喝咖啡的人，咖啡星人心血管健康狀況更優；但好處都是無咖啡因咖啡和研磨咖啡的，和速溶咖啡半毛錢關係都沒有…...

doi:10.1093/eurjpc/zwac008

研究招募了468629名來自英國生物銀行的志願者，這些志願者們此前沒有任何心血管疾病史，平均年齡在56.2±8.1歲，男性佔比爲44.2%，平均隨訪年限爲11（10-12）年。

近47萬名志願者中，有22.1%的人沒有喝咖啡的習慣，58.4%的人平均每天要喝0.5-3杯咖啡，19.5%的人平均每天要喝3杯以上的咖啡。

多變量Cox比例風險迴歸模型的分析顯示，和不喝咖啡的人相比，每天喝0.5-3杯咖啡的人全因死亡風險下降了12%；心血管病死亡風險下降了17%，中風發作風險下降了21%。

不過，每天喝3杯以上咖啡的人和沒有喝咖啡習慣的人相比，上述方面改善並不明顯。換言之，雖然常飲咖啡有益健康，但也不是多多益善，每天0.5-3杯是咖啡續命的最佳劑量。

咖啡飲用量與死亡風險之間的關係

接下來，本研究的亮點來了——研究人員特意區分了不同種類的咖啡對健康的影響。

所有喝咖啡的志願者中，有19.5%的人習慣喝無咖啡因咖啡，23.3%的人習慣喝研磨咖啡，55.1%的人習慣喝速溶咖啡。在調整了可能存在的混雜因素後，研究人員發現，和不喝咖啡的人相比：

每天喝0.5-3杯無因咖啡的人全因死亡風險下降了16%（P=0.001）；

每天3杯以上無因咖啡，全因死亡風險下降17%（P=0.022）；

每天0.5-3杯研磨咖啡，全因死亡風險下降25%，心血管病死亡風險下降25%（P<0.001）；

更令人震驚的是，每天3杯以上的研磨咖啡，竟與心血管病死亡風險下降49%相關（P=0.008）！

和不喝咖啡的人相比，飲用無因咖啡和研磨咖啡的志願者們的多項心功能參數均得到改善。但遺憾的是，研究人員並沒有發現長期飲用速溶咖啡能夠提高心血管健康的證據。

不同種類的咖啡之所以對健康影響有所差異，可能源於它們經歷了不同的加工過程，所含的化學成分也不盡相同。比如，無因咖啡雖然不含咖啡因，但飲用無因咖啡同樣有助於提高心血管健康，降低死亡風險，說明在咖啡因之外的其他咖啡成分也對健康有益。

綜上所述，本研究證實了每天0.5-3杯咖啡，有助於提高心血管健康，降低心血管病死亡風險及全因死亡風險。有條件的話，可以選擇無咖啡因咖啡和研磨咖啡哦！

好啦打工人，你今天喝咖啡（當牛馬）了嗎？

參考資料：

[1]Simon J, Fung K, Raisi-Estabragh Z, et al. Light to moderate coffee consumption is associated with lower risk of death: a UK Biobank study. Eur J Prev Cardiol. 2022;29(6):982-991. doi:10.1093/eurjpc/zwac008

[2]Oyelere AM, Kok DE, Bos D, Gunter MJ, Ferrari P, Keski-Rahkonen P, de Wilt JHW, van Halteren HK, Kouwenhoven EA, van Duijnhoven FJB, Kampman E. Coffee consumption is associated with a reduced risk of colorectal cancer recurrence and all-cause mortality. Int J Cancer. 2024 Jun 15;154(12):2054-2063. doi: 10.1002/ijc.34879. Epub 2024 Feb 12. PMID: 38346920.

撰文 | Swagpp

編輯 | Swagpp

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