15公分高的爆漿漢堡有夠狂!東區最強美式漢堡店 還有整隻軟殼蟹

文/柯夢波丹 圖/SKB新美式漢堡專賣店、COSMO

漢堡控們準備吃~起~來!在臺北東區巷弄內悄悄地開了一間主打地表最強美式漢堡的《SKB新美式漢堡專賣店》!不僅提供最狂、最美味的新美式漢堡,更是創新採用分子料理概念,以新科學廚藝翻轉傳統美式漢堡,保證每一口都讓人驚豔超juicy外,夾入了起司捲餅、軟殼蟹的漢堡更是令人蠢蠢欲動!

《SKB新美式漢堡專賣店》老闆Daniel曾任職於亞都麗致飯店巴黎廳,並曾長期居住於美國加州約15年,這次的新開店就將他所擅長的分子料理融合美國家鄉口味,打造出外面絕對吃不到的私藏漢堡!

同時整間店的裝潢呈現經典的美式風格,紅磚牆配上沙發椅座席,就像是踏進美國路邊漢堡店般超級有氣氛!

《SKB新美式漢堡專賣店》的餐點除了可選擇開胃小點三明治外,絕對要試試一系列令人出乎意料的漢堡口味,像是:SKB的招牌料理「SKB 砸不爛招牌堡」、「薰牛蓋棉被 」、「蝦兵蝦餅」和「蟹老闆下油鍋」。

一、漢堡推薦「SKB 砸不爛招牌堡」「SKB 砸不爛招牌堡」是將兩個美國具代表性食物結合而成:漢堡和起司通心粉主廚將起司通心粉製作日式可樂餅,並融入香濃啤酒起司醬,再淋上千島醬,更加展現出漢堡裡所使用的USDA Choice 等級的美國牛肉口感,絕對是SKB最邪惡又最放縱的代表。

「SKB 砸不爛招牌堡」擁有超邪惡的厚度,整個漢堡目測就約有15公分,切面實在是太澎湃,這招牌美式漢堡到底該怎麼一口吃?

根據老闆Daniel的教學吃法,就是一上桌就立刻把整個漢堡用雙手下壓壓扁,讓起司通心粉可樂餅完全爆漿融進整顆漢堡中,保證一咬噴汁之外,保證還濃郁爆表一吃愛上!

擠壓後的「SKB 砸不爛招牌堡」剛剛好可以一口咬下,一次就能嚐到獨家爆汁漢堡肉和通心粉可樂餅的絕搭風味

「SKB 砸不爛招牌堡」

價格:NT$ 380 元

二、漢堡推薦「蟹老闆下油鍋」海鮮控絕對要一個人吃光整隻軟殼蟹啦!這款「蟹老闆下油鍋」使用整隻軟殼蟹搭配四川花椒酥炸,營造出酥麻口感,再佐上鹹蛋美乃滋鹹香滋味中西合併的混搭口感超級誘人。

「蟹老闆下油鍋」

■價格:NT$420 元

三、漢堡推薦「薰牛蓋棉被 」想要來點不一樣視覺與味覺口感的妳,「薰牛蓋棉被 」這一道絕對可以讓你大滿足!以漢堡肉搭配自制薰牛肉,配上起司捲餅並淋上芥茉美乃滋,完全能吃到漢堡肉汁、起司及醬汁的結合。

「薰牛蓋棉被 美式漢堡」

■價格:NT$420元

四、漢堡推薦「蝦兵蝦餅」愛吃蝦的人注意了!這款「蝦兵蝦餅」可以一次雙滿足!一口就吃的到手工蝦餅和新鮮炒蝦,炒蝦置於漢堡內用來提升整體口感外,炒蝦的香味還能襯托出蝦餅的滋味,再加上酸豆美乃滋,吃完絕對讓人讚不絕口。

「蝦兵蝦餅 美式漢堡」

■價格:NT$420 元

開胃小點推薦

培根起司黏薯條

啤酒起司醬、培根果醬和蝦夷蔥製作而成,熱騰騰的脆薯上擺了濃郁培根,另類的吃法薯條控可要吃吃看!

■價格:NT$220元

SKB辣個雞翅

炸雞翅配上招牌辣醬,超級入味的口感一吃就停不下來之外,配上煙燻酸奶油也是絕搭組合!

■價格:NT$220元/8支、NT$280元/12支

《SKB 新美式漢堡專賣店》不僅有一般碳酸飲料可以選擇,還特地與《酉鬼啤酒》和《吉姆老爹》合作,推出多款啤酒飲品!以及也推出打破傳統印象的「SKB奶蓋冰茶」。

「SKB奶蓋冰茶」是以長島冰茶爲概念,並結合分子料理的技術,搭配臺灣人最愛的奶蓋於調酒中,奶蓋是以蜂蜜威士忌風味呈現,打造出讓臺灣人再也熟悉不過,卻能邊品嚐邊感受其綿密口感的一款調酒。

■價格:NT$220元/杯

最後,大吃完漢堡後可別錯過超美味的「火焰派」,這道甜點混合了兩種不同72%巧克力製作的甘納許,搭配底層消化餅乾做成的派皮,最後上頭擺放上炙燒過的棉花糖來呈現出美國傳統露營派對的甜點。

同時甜點內還肉桂或蜂蜜威士忌作點綴,增添了酒香且平衡了原本「火焰派」甜膩的滋味,更加滿足消費者的味蕾饗宴

「火焰派 甜點」

■價格:NT$200 元

【SKB 新美式漢堡專賣店 店家資訊】

營業時間:週日~週五 11:30-14:30 / 17:00-22:00n週六 11:30-14:30 / 17:00-23:00n

■週一公休

■電話: 02-2711-1738

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*本文由 柯夢波丹Cosmopolitan Taiwan 報導,未經授權同意不得轉載*更多流行時尚資訊,盡在《柯夢波丹》