188懶人料理／5道必學韓劇美食　一起邊看邊吃吧~

圖、文／188懶人料理

追韓劇追韓綜 追着追着，竟然也愛上了韓國料理了，幾乎樣樣辣口的韓國美食，真的會上癮哩，是說吃辣也是可以訓練的吧，感覺越吃愈辣了，辣醬越下越多惹，這五款是真心愛的韓式料理，做法簡單一次就上手囉。（喔~除了韓式炸雞要克服一下炸鍋的恐懼之外....）

{辣炒年糕}

韓劇、韓綜最常出現的路邊小吃，很簡單哩！多加了泡菜，調味零失敗~

<食材>韓式年糕 約20小條、魚餅 2片、洋蔥1/2顆、蒜頭3瓣、泡菜 適量、蔥2只、高麗菜 3~4片、韓式辣椒醬 1/2~1大匙(依口味調整)

<作法>1.年糕泡軟或用滾水燙軟、高麗菜洗淨切小片狀、蔥切段、蒜切末、洋蔥切片、魚餅切小塊(沒買到韓國魚餅，用日式甜不辣來代替)2.熱鍋少許油爆香蒜頭，下洋蔥及泡菜，炒至洋蔥變透明後，加水200cc及韓式辣椒醬調味3.加上年糕煮一會再接着下魚餅、高麗菜4.煮至年糕變軟，湯汁變濃稠，下蔥段，關火拌一下，起鍋~

<火星碎碎念>1.泡菜及韓式辣椒醬的份量，請大家依泡菜的辣度及自己的口味自行調整囉~2.無肉不歡的人，可以再加點肉絲進去3.年糕類較不好消化，胃弱消化功能較差的人，少量食用4.韓綜「我們結婚了」鬼澤夫婦溫居的菜啊～看N遍還是笑到翻...

{韓式雙味炸雞}

來自星星的炸雞也是經典啊！《韓式雙味炸雞》，一次享用兩種風味，灑上胡椒的單純原味，香香辣辣的道地韓味，多加了帶顆粒的花生醬，有堅果的香氣，花生粒的脆感，讓口感更豐富~~

<食材>雞翅 6只、雞小腿 6只、中筋麪粉 少量醃料：蒜頭 3瓣、醬油 2大匙、白胡椒粉 少許、糖 少許、香油 適量、牛奶 適量醬料：蒜末 1小匙、韓式辣醬 1大匙、糖 1大匙、蜂蜜 1大匙、番茄醬 1大匙、花生醬 1大匙、香油 適量、白芝麻 適量

<作法>1.將雞翅、雞小腿與醃料混合醃製約45分鐘2.韓式沾醬作法，用香油爆香蒜末後，依序將韓式辣醬、番茄醬、糖、蜂蜜、花生醬下鍋炒香，並加入少許的水調勻(愛吃辣的韓式辣醬可斟酌加量)3.起油鍋，將油溫加熱至約170度，把雞翅、雞小腿下鍋油炸約10~12分鐘，等外皮微微金黃後起鍋4.開大火將油溫升高後，再把雞翅、雞小腿回鍋炸至金黃酥脆5.將炸好的雞翅、雞小腿一半撒上點胡椒，另一半均勻沾裹辣醬後盛盤，灑上白芝麻即完成雙味炸雞

{韓式海鮮煎餅}

韓式料理必點的海鮮煎餅，自己做簡單又便宜，食材又可自由變化，當點心當正餐都很適合！

<食材>韓式煎餅粉 100ml、水 90~100cc、蔥 3枝、蝦仁 5~8只、透抽(小尾) 1只、泡菜 隨意、胡蘿蔔 隨意、洋蔥 隨意、蛋 1顆

<作法>1.蝦仁洗淨備用(大隻蝦先切段)、透抽洗淨切圈狀、蔥綠切段(一般是用細蔥，如果用一般的蔥，蔥白可不用)、泡菜切小塊、胡蘿蔔及洋蔥切絲。(基本上蔬菜只要有蔥或韭菜就可以，其他就看冰箱剩什麼就丟什麼)2.煎餅粉加水調勻，將上面的好料全部拌進麪糊裡3.平底鍋熱鍋，油比平常再多一點，可以加一匙麻油，煎起來更香，下面糊並搖動鍋子或用鏟子攤平4.小火慢煎，待麪糊有點幹有點半熟，加上打勻的蛋液續煎至蛋半熟，翻面繼續煎熟即可起鍋

{部隊鍋}

部隊鍋說穿了就是韓國火鍋啦~它的由來大家隨便估狗一下就知道啦。既然是火鍋當然就想吃甚麼放甚麼，超級free style，但一定要來加個拉麪跟起司片喔~這樣來像部隊鍋壓~

<食材>泡麪辛拉麪2包、喜歡的火鍋料、洋蔥1/4顆、高麗菜1/4顆、蒜末4瓣、年糕片、肉片、泡菜1罐、蔥花、芝司樂起士3片

<作法>1.鍋內加入一匙油，洋蔥切絲、蒜末入鍋炒香，續下高麗菜炒軟2.接着加入火鍋料、年糕片、泡菜(泡菜汁也可一起加入)3.加水加到淹過食材，煮滾後加入辛拉麪的調味包1包半4.滾後放入肉片、面、起司(也可以再加入綠色蔬菜)5.如果喜歡吃鹹一點可再加鹽調味

{泡菜海鮮鍋}

《泡菜海鮮鍋》簡單又隨意，只要用泡菜當鍋底，愛吃甚麼料就放甚麼料，再丟一把冬粉進去，就可以吃得很飽足了。

<食材>泡菜 150g、蝦子 3~5只、蛤蜊 6顆、蛋 1顆、蔥 1枝、蒜頭 2瓣、洋蔥 1/4顆、冬粉 1把、豬梅花火鍋肉片 1/2盒、杏鮑菇 2朵

<作法>1.蝦子洗淨剪去長鬚、蛤蜊吐沙後洗淨、杏鮑菇及洋蔥洗淨切片、蔥白切段、蒜頭拍碎。2.熱鍋加點油，爆香蒜頭、蔥白及洋蔥。3.洋蔥炒軟後，加入肉片及泡菜爆炒。(嗜辣者，可以再加上韓式辣醬或辣椒粉。泡菜的口味影響整鍋的味道，大家可以依照喜好調整。)4.加水、泡菜汁煮滾後，放入蝦子、蛤蜊、杏鮑菇、豆腐....如果鹹味還是不夠可以加點鹽，想要有飽足感的話可以丟一把冬粉下去，起鍋前把蛋打入。泡菜鍋很隨意，喜歡的配料，通通都可以丟下去。

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