2018米其林指南香港澳門公佈 5家被滅星餐廳中有1家是添好運
▲港式點心添好運北角店被滅星，只剩深水埗還有米其林一星。(圖／黃士原攝)記者黃士原／臺北報導
米其林指南香港澳門2018今(11/30)日公佈，這次指南總計收錄了227家香港餐廳與65家澳門餐廳，其中所有的三星餐廳都守住，並沒有掉星，總計8家，二星餐廳有16家，一星餐廳有47家，但其中有3家餐廳從二星跌到一星，有5家一星餐廳則是被滅星，其中包括臺灣人很熟悉的添好運北角店。
在最新版的米其林指南香港澳門中，三星與二星都沒有新入榜的餐廳，但卻有掉星餐廳，原本是二星餐廳的都爹利會館、明閣及夏宮掉到一星評級，而原本是一星評級的添好運（北角）、CIAK- in the kitchen、駿景軒、SEASONS以及WAGYU Kaiseki Den，則是被滅星，這次添好運（北角）被滅星後，添好運保留米其林星星只剩下深水埗一間。▲唐閣一樣維持三星，上圖爲一品盆，有海蜇南非鮑魚、蜜汁薰鱈魚、蜜味叉燒。（圖／記者黃士原攝）
雖然三星與二星都沒有新入榜的餐廳，但一星卻有8家新進榜餐廳，分別是Arcane、御寶軒、Kaiseki Den by SANTOME、Rech、Tate、The Ocean、怡東軒及營致會館。其中位於怡東酒店裡的怡東軒，主要提供正宗粵菜，目前中菜行政總廚黃永強擁有逾三十年廚藝經驗，在2013年時加入香港怡東酒店。而巧合的是，幫助纔開業3個月的營致會館拿到一星的行政總廚蕭顯志，今年離開的都爹利會館卻從二星掉到一星。▲餐廳裡有許多藝術品的都爹利會館則是從二星餐廳掉到一星餐廳。（圖／記者黃士原攝）另外，10月底時就公佈了指南中的輪胎人推薦餐廳，總計有82家餐廳入選，其中香港餐廳73家餐廳、澳門9家，有17家是首次上榜。而在新上榜中有家由二位臺灣人在香港所開的餐廳「請坐」，供應的是古早臺灣味料理，把臺灣道地小吃發揚光大。
三星(6家)Bo InnovationL’Atelier de Joel Robuchon龍景軒8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA志魂唐閣
二星(11家)AmberCaprice富臨飯店柏屋Pierre天空龍吟香宮新同樂(尖沙咀)Ta Vie天龍軒欣圖軒
一星(46家)阿一海景飯店AkrameArcaneBeefbar名人坊都爹利會館Epure富豪(尖沙咀)國福樓何洪記IM Teppanyaki & Wine御寶軒蘇浙匯甘牌燒鵝利苑酒家(觀塘)利苑酒家(旺角)利苑酒家(北角)六福菜館文華廳文華扒房+酒吧MIC Kitchen明閣ON彭慶記北京樓(中環)呇(灣仔)Rech勝記Serge et le Phoque嘉麟樓夏宮The OceanSushi TokamiSushi WadatsumiTate添好運(深水埗)ToscaVEAKaiseki Den by SaotomeTakumi by Daisuke Mori一樂燒鵝逸東軒(佐敦)夜上海(尖沙咀)營致會館怡東軒浙江軒
2018澳門米其林指南星級餐廳名單
三星(2間)Robuchon au Dôme8餐廳
二星(5家)MizumiThe Tasting Room by Galliot風味居京花軒譽瓏軒
一星(10家)帝皇樓麗軒玥龍軒桃花源小廚永利軒皇雀The KitchenShinji8 ½ Otto e Mezzo Bombana帝影樓紫逸軒