4大賽事輪番上陣!2019臺北烘焙展 有門道也有熱鬧

生活中心/綜合報導

烘焙人注意!亞洲指標烘焙大展臺北國際烘焙暨設備展」,將於3/15(五)起一連4天在南港展覽館登場。今年除了有原料 、設備器材成品咖啡以及名店街五大主題,集結約400家廠商、展出萬件商品,還有4大賽輪番上陣門道與熱鬧兼具,不論是專業人士或烘焙愛好者都不容錯過!

▲2018臺北國際烘焙暨設備展人潮。(圖/全人類公關顧問提供)

2019 漢餅創新大賽

漢餅擁有悠久的歷史文化資產,臺灣更匯聚許多特色漢餅店,堪稱漢餅文化發揚寶地臺北市糕餅商業同業公會爲了再創漢餅產業新經濟與國際接軌,因而籌辦漢餅創新大賽以及系列活動比賽分爲傳統組與創意組,傳統組以古法技藝傳承漢餅文化,創意組則年輕化生活化以及點心化落實與當代消費者的親密溝通,得獎作品有機會成爲臺北市觀光伴手禮。

2019 亞洲盃點心大賽 臺灣代表選拔賽

2019亞洲盃點心大賽-臺灣代表選拔賽,將分別遴選製作巧克力工藝品及拉糖工藝品的選手,優勝選手將組成2020亞洲盃點心大賽臺灣代表隊,代表臺灣與來自亞洲各地的選手角逐「世界盃點心大賽」的代表權

2019 UIBC世界盃青年西點大賽 臺灣代表選拔賽

「UIBC 世界盃青年西點大賽」是專爲25歲以下年輕師傅所準備的國際西點大賽,爲全球熱愛西點的年輕烘焙好手搭建展現夢想卓越能力的舞臺競賽難度主要來自於嚴苛的馬拉松式製作過程,參賽選手們需在8小時內完成比賽項目,優勝的冠軍選手將代表臺灣參加於2020年舉辦的UIBC世界盃青年西點大賽決賽

Gâteaux杯蛋糕技藝競賽

社團法人臺灣蛋糕協會主辦,競賽項目分爲杏仁裝飾蛋糕、拉糖藝術工藝、糖花藝術工藝、巧克力工藝、慕斯蛋糕、 小西點與巧克力、常溫蛋糕、米粉蛋糕與翻糖捏塑藝術蛋糕共9組,透過良性競賽、技藝切磋,提供選手與國際接軌的學習舞臺,挑戰每一年不同類型的蛋糕技術。

▲「華聯漢餅論壇免費開放給對漢餅有興趣業者民衆報名。(圖/翻攝自臺北國際烘焙暨設備展官網)

另外,今年烘焙展主打之一爲「創新漢餅」,開展首日也以「亞洲漢餅創新與市場契機」爲主題舉辦「華聯漢餅論壇」, 邀請亞洲各國漢餅業者分享各國漢餅市場現況,免費開放給有興趣的業者與民衆報名。而南僑集團更將於展區擴大規模舉辦「新漢餅潮」展覽,「論壇、展覽、大賽」三大活動結合,讓本屆烘焙展飄着濃濃的漢餅香味