芭樂可防大腸癌 吃對時間點還降血壓和膽固醇

營養學者洪泰雄指出，芭樂不僅纖維豐富，還富含維生素C和抗氧化物質，能預防大腸相關疾病。（示意圖：shutterstock／達志）

芭樂是很多人都喜愛的水果。營養學者洪泰雄指出，芭樂不僅纖維豐富，還富含維生素C和抗氧化物質，具調節血糖、幫助控制體重、降低大腸癌風險等諸多功效。此外，飯前食用芭樂還可降低血壓、三酸甘油酯和總膽固醇，很值得納入日常飲食中。

洪泰雄在個人粉專發文分享，芭樂是低升糖指數的水果，每顆約含8.1～10.8公克膳食纖維，而膳食纖維對健康有多方面的益處，主要影響和功能整理如下：

1、改善消化系統健康：膳食纖維能增加糞便體積，有助於防止便秘；同時其作爲益生菌的食物，能促進腸道內健康菌羣的生長、減少壞菌滋生。

2、幫助控制體重：膳食纖維吸水膨脹，有助於增加飽腹感，從而減少進食量；亦可以減少血糖快速上升，降低胰島素分泌峰值，減少脂肪堆積。

3、調節血糖：特別是水溶性纖維，能減緩糖分吸收，有效穩定血糖，對糖尿病患者尤爲有益，長期攝取更有助於改善胰島素敏感性。

4、降低血脂與心血管風險：水溶性纖維可結合膽汁酸，有助於排除多餘膽固醇，降低壞膽固醇水平，進而預防動脈硬化，達到保護心血管的作用。

5、預防大腸相關疾病：膳食纖維能促進腸道健康菌羣的代謝，產生短鏈脂肪酸（如丁酸鹽），保護腸道細胞，減少炎症和癌變風險；還可以調節腸道蠕動，緩解便秘型腸易激症。

6、調節免疫系統：腸道是免疫系統的重要部分，纖維提供的短鏈脂肪酸能支持免疫細胞功能，減少慢性炎症。

洪泰雄提到，成人建議每日攝取25～35克膳食纖維，多數人需多吃全穀類、蔬果和豆類才能達到建議量。其中芭樂的膳食纖維含量特別優秀，1顆重量約150～200克，膳食纖維含量就可高達8.1～10.8克，且還富含維生素C和抗氧化物質，非常適合作爲健康零食或水果沙拉的選擇。

洪泰雄提醒，突然攝取過多纖維可能導致腹脹或排氣增多，應漸進增加攝取量較爲理想，且要多喝水，因纖維吸水後才能充分發揮效果。

另外，牙科醫師蔡雅藍先前也推崇食用芭樂的好處，包括解便秘、抗發炎、降血壓、預防病毒性腸胃炎，以及烤肉配芭樂可平衡亞硝酸鹽。其中她提及，飯前食用芭樂可降低血壓、三酸甘油酯和總膽固醇，並且有助於好膽固醇（高密度脂蛋白膽固醇）升高8%。