把魚市場搬進店內！臺南最時尚丸珍水產店 丼飯配料每天都不同
文、圖／愛比妞
秋天就是要來吃螃蟹啊！每年秋天我都會揪朋友一起去吃螃蟹，今年螃蟹第一吃就從安平丸珍水產先開始，海鮮直送，對於食材很講究。那天和小蘋果約吃飯，我們兩個都是海鮮控，觀望一陣子的丸珍水產海鮮餐廳，決定前往一探究竟，剛好那天補班補課，需要來點療愈的美食，上班的時候都在期待下班後的晚餐約會啊～
安平丸珍水產每到傍晚時分，港口的漁船、竹筏絡釋不絕看着靚藍的海景，面對林默娘公園的綠意～很適合安排安平一日遊，到安平附近逛逛，再來吃個美味的海鮮，開車前往臺南丸珍水產的朋友還蠻方便的，丸珍水產店門口就可以停車。對面是臺南海事水產職業學校，這要應該比較好找。
臺南美食丸珍水產 Anping seafood market環境介紹
丸珍水產之前在安平魚市場只賣生魚片、火鍋，位子小小的，生意很好常常客滿，老闆想讓客人有更舒適的用餐空間，另外尋地搬到現在這邊，環境相當寬敞！走進店內有別一般海產店的感覺，很乾淨，這裡裝潢得好像咖啡店啊～深色系爲主色，相當有質感呢～三五好友、家庭、公司聚餐也很ok，享受美食與歡樂的氛圍。
丸珍水產包廂
招待貴賓想要隱密一點的私人空間，丸珍水產也有提供包廂式用餐空間。半開放式的包廂低消8000元，全包廂（可打通）低消10000元。
這邊還有一個果汁吧，提供各式飲品。
臺南丸珍水產裡面也有需多美酒可以佐餐，有需要都可以洽服務人員。
※未滿18歲請勿飲酒，酒後不開車。
當天很幸運的被安排在靠海景的座位，傍晚可以看到海邊夕陽的美景，再配上美食，覺得好幸福。晚餐時段用餐人潮還不少，很多都是家庭客，家人一起來用餐，座位間的距離也不顯壅擠，而且這裡的服務也很不錯，服務人員不定時的會來巡桌，幫你更換餐盤或是加湯，服務態度很親切呢～
丸珍水產生魚區
生魚區都是每天早上丸珍水產自家漁船進來的新鮮漁貨，客人也可以直接來這裡選購及料理，各式魚貨新鮮呈現，現場也有服務人員可以詢問，當天沒賣完的魚貨就會送到安平魚市場批發掉，大約凌晨00：00開始，半夜睡不着，有興趣的朋友可以去看看，那邊也有丸珍水產的攤子呦～
老闆是漁業起家，整個把魚市場搬到餐廳的感覺，沒看過這麼霸氣的海產店，一般有大魚缸就覺得很厲害了～現場的魚貨有喜歡的也可以在這邊直接買回家處理。
一看到帝王蟹跟龍蝦，我們都好興奮啊！活跳跳的耶！每隻都好肥好大，好想點來試試，但是當天我們只有2個人，就先做罷了～丸珍水產老闆根本就是把魚市場搬到餐廳裡面來了，好霸氣的活魚區！
雙人分享餐NT1580
小鮑魚，肉質肥彈鮮美，底下搭配生菜及和風醬汁，吃起來酸香開胃，不定時也會更換。
御品料理／綜合生魚片
裡面有鮭魚、旗魚、鮪魚，三種生魚片常見的，鮭魚油脂多，比較滑口，鮭魚油花還不少，吃起來挺新鮮的呢～其實每天供應的生魚片都不一樣，依造當日漁船捕進來的魚貨下去調整，所以你們吃到的跟我吃的會不一樣。
精緻海鮮盤（選二）
剛好秋天是吃螃蟹的季節，我們選了旭蟹及時令魚片，一旁搭配上花枝、蛤蜊，擺盤上也美美的，螃蟹看起來好霸氣啊～
精緻海鮮盤
裡面有魚片、花枝、蛤蜊、鮮蝦，光是旭蟹看起來就好誘人！
主打的原味湯底，不加任何調味料，以天然的食物爲主，豬大骨、蘿蔔、各式蔬菜下去熬煮而成。配上各式海鮮及蔬菜下去一起煮，而且我發現丸珍水產的火鍋菜盤幾乎看不到火鍋料，取而代之的是滿滿的時令蔬菜，我很喜歡～我個人吃火鍋不太喜歡火鍋料，反而喜歡這種菜盤。
季節嚴選時蔬菜
蔬菜由產地小農配送，綜合菇類由農場配送，都是由產地直送到安平丸珍水產。
精緻海鮮盤（選二）
時令魚片（紅條）口感細緻Q彈，帶有鮮味，是好吃的魚肉。野𫊻（旭蟹）剛好現在吃秋天最適合吃螃蟹的季節，貼心的幫你分成各一半，放入火鍋中煮，湯頭感覺越來越鮮甜，旭蟹裡面還有蟹黃，肉質吃起來鮮甜，帶有一絲絲的纖維感，富有彈性。花枝川燙後，口感QQ的，不沾醬也好吃，有自然的鮮甜味。
我們選的梅花豬肉，肉質吃起來不柴，帶有札實的口感，吸附火鍋湯汁的鮮味，簡單沾上火鍋醬料很不錯～而且現在丸珍水產有公開打卡分享即贈梅花豚乙份（活動訊息依店家公告爲主）。
主食料理／精緻丼飯
丼飯是丸珍水產主打品項之一，很多客人都特地來品嚐丼飯。
海鮮丼飯，裡面有天使紅蝦、魚肉，醋飯爲基底，炙燒魚料，當天吃到鮪魚，配上師傅特調黃金比例，有別以往海鮮丼幾乎是以生食的食材，這碗則是以熟食爲主要，還有明太子沙拉、芥末微微的嗆口，不適合吃生食的小朋友也可以安心食用，這碗丼飯的食材都是全熟的，且每日的食材也都會依到當日漁貨更改，每次吃到不同的食材。
小漁夫市集
自己漁夫現撈海鮮，自家漁船直達，正港海口味，當天吃到紅嘴魚，上面佐上薑絲與辣椒提味，魚肉嫩口細緻，沒有腥味，蔥燒料理方式，過油讓肉紮實，配上特製醬料鹹香好吃。
幸福甜品
手作奶酪-店家師傅手工製作，不定時會更換口味，當天吃到奶茶，口感軟嫩滑順，帶有茶香，不會太甜膩，還蠻好吃的。
日式烤麻糬-烤麻糬QQ的，配上香甜的煉乳佐上花生粉提味，外脆內軟的彈牙口感。
手作飲品
蜂蜜檸檬喝起來有檸檬的清香滋味，帶點蜂蜜的香甜，餐後喝起來很解膩耶～楊桃汁有着甘甜甘甜獨特的滋味，口味上也很清爽。
丸珍水產菜單MENU
丸珍水產 Anping seafood market
電話：0985586157地址：臺南市安平區城平路一號時間：11：00～22：00
美好的「食」刻就應該把它紀錄下來。愛吃。愛玩。愛比妞。粉絲團、Instagram、部落格