板橋高CP活海鮮蒸氣料理！ 嗑完鍋還能「客製化」煮粥
位於板橋大遠百旁邊的蒸天下，開店4個月，主打高CP的活海鮮蒸汽鍋料理，店家的湯頭完全沒有化工調味，沒用味醂也沒用醬油，湯底裡的東西全都是用蔬菜熬煮，連大骨粉跟雞湯塊都沒有，因此喝起來格外香甜，也不會口乾舌燥。好康分享活動，即日起至2月15日止，到店裡消費並出示《ETtoday新聞雲》app，便可獲得一份馬蹄蛤或是升級粥品（火山泡肉、南瓜紅𫊻粥）擇一的優惠喔！
▲蒸天下的粥品非常美味。（圖／記者華少甫攝）
「我覺得我們家強是強在客製化，因爲可以讓客人單點，他點哪隻我就把哪隻拿進去，過程非常透明。」店家人員表示，他們的醬料除了沙茶醬外，全都是自己熬煮，包括五味醬、泰式醬、姜、醋等，都是自己用攪拌機制作，五味醬裡面的芹菜也都是自己切，不太用叫的。
除了單點的方式之外，店裡也有不同價格的雙人套餐、四人套餐、八人套餐，以經濟實惠的1980元兩人豪華套餐來說，可享有前菜沙拉、波士頓龍蝦或生猛沙公、鮮蝦類、Q彈蝦卷、飽滿鮮貝1籠、梅花豬or雪花牛二選一、火鍋時蔬（小）、手工花枝漿跟粥品。
▲沙拉用美生菜，加上番茄、和風醬等，搭配鮮甜的活蝦 。（圖／記者華少甫攝）
前菜沙拉沙拉用美生菜，加上番茄、和風醬等，搭配鮮甜的活蝦，「我們沒有像很多市面一樣用熟凍的蝦，因爲口感真的不好。」店裡的海產除了基隆崁仔頂、宜蘭大溪 桃園竹圍進之外，有時也會去嘉義的漁港帶回來，食材非常新鮮。
波士頓龍蝦或生猛沙公龍蝦選用加拿大進口的波士頓龍蝦，口感很好，沙公則是用菲律賓，殼最薄肉最薄，店員說：「沙公每個產地的品質不同，我們覺得菲律賓的最好吃，但有時候我們也會用斯里蘭卡或印尼的，希望給客人最美味的食材。」
▲鮮蝦類、Q彈蝦卷、飽滿鮮貝1籠份量頗大。（圖／記者華少甫攝）
鮮蝦類、Q彈蝦卷、飽滿鮮貝1籠鮮蝦就是活跳蝦，海鮮全是店家自己從漁港載回來，卷類是有小卷、中卷、軟絲、五號卷；飽滿貝類包括蛤蟆跟赤嘴蛤；有時候也會有海瓜子、花臉、鳳螺等，因爲食材不固定，纔會將品項說成是飽滿鮮貝。
火鍋肉片可選擇梅花豬或雪花牛，店家強調每一片肉都是原肉，一片約30g。
▲火鍋菜盤有高麗菜、南瓜、金針菇等，以及些許手工火鍋料。（圖／記者華少甫攝）
火鍋時蔬（小）菜盤有兩種選擇，包括蒸菜盤跟一般的火鍋菜盤，蒸菜盤需要額外加價購，火鍋菜盤則有高麗菜、南瓜、金針菇等，以及些許手工火鍋料。
手工漿店家自制的手工花枝漿，適合跟粥搭配着一起吃。
▲蒸天下的粥品是主打餐點 。（圖／記者華少甫攝）
粥品 粥品基本上是蒸海鮮留下去的精華，再拿來煮粥，可以額外加價食材，並做出非常多種的變化，包括紫地瓜乾貝粥，南瓜紅𫊻粥等，如果奢侈一點，甚至可以單點龍蝦來熬粥，一樣可以客製化。
▲店家的所有魚種都可做生魚片，但價格不同，建議先詢問再點餐 。（圖／記者華少甫攝）
▲馬蹄蛤多汁鮮甜，比一般的蛤犡口感好上許多。（圖／記者華少甫攝）
好康分享活動，即日起至2月15日止，到店裡消費並出示《ETtoday新聞雲》app，便可獲得一份馬蹄蛤或是升級粥品（火山泡肉、南瓜紅𫊻粥）擇一的優惠喔！
蒸天下
地址：新北市板橋區漢生東路 193巷9號電話：02-8951-9538營業時間：週一～週四17:00~-:0:30，週五～週日11:00~14:00，17:00~22:30《ETtoday新聞雲》現正與店家進行採訪合作活動歡迎來信ettravel@ettoday.net或私訊《ETtoday餓勢力》臉書洽詢
更多旅遊情報 請下載新聞雲app