比澳洲和牛貴1.5~2倍 老幹杯、黑毛屋最快10/7開賣日本和牛

▲A5最高等級日本宮崎牛薄切沙朗壽喜燒。(圖/乾杯集團提供,以下同)記者黃士原/臺北報導

乾杯集團在9月30日正式迎來首批日本和牛「宮崎牛」,共計約205公斤,包括肋眼牛排、沙朗牛排、肩部前胸臀部後腿部位肉,下一批商品預計10月4日抵臺。除了出貨給客戶外,乾杯旗下餐飲品牌最快10/7開始販售第一波包括老幹杯與黑毛屋,而且只提供最高等級A5的日本和牛,售價預計將較澳洲和牛高出1.5-2倍。

乾杯集團旗下的老幹杯,第一波預計將推出宮崎牛A5等級的現切肋眼牛排與沙朗牛排,黑毛屋則是提供壽喜燒與涮涮鍋料理。乾杯集團行政主廚平本貴弘表示,老幹杯提供日本和牛的現切肋眼牛排,日本和牛肋眼的油脂熔點較低,燒烤最能品嚐到入口即化的口感。乾杯集團總料理長鈴木俊寬表示,日本和牛的沙朗也非常適合壽喜燒和涮涮鍋,涮涮鍋會使用薄片沙朗,透過薄片可以充分感受到和牛的甜味風味

宮崎牛連續奪下三屆「日本全國和牛能力共進會大賽冠軍,分別在2007 、2012與2017年奪得第一,達成三連霸傲人成績,宮崎牛也因此贏得「日本和牛之首」的美譽。▲乾杯在9月30日正式迎來首批日本和牛「宮崎牛」,共計約205公斤。