必吃自制炸海鮮卷！新竹快炒宵夜老店 清炒田雞鮮美滑嫩
文、圖／三高sir
黑食堂阿坪師帶我來一家不錯吃的小炒宵夜店，在武陵路段純貞對面，說至少營業了30年，以前的店面在經國路的笑傲江湖旁邊，這大概只有像他這種在地生長或久住的纔會曉得，從晚上5點開到凌晨3點，吃飯喝酒皆宜，就是偏遠了點。
忍着沒吃晚餐，待阿坪店關了之後過來也已晚上11點多了，給他點菜，五道菜＋臺啤，不用叫澱粉類就吃得飽飽，但是喝啤酒破功。
第一道上來清炒田雞，大蒜薑片九層塔以及薄醬提味，若非我當年在北港已然克服？吃帶皮田雞，看了肯定會心驚驚，阿坪說養殖的田雞進貨後養在店旁邊，真的新鮮、口感十分滑嫩，當然也完全沒有異味。
清炒田雞
炸海鮮卷
再來是自制海鮮卷，自制便是有誠意了，不流於俗套～三杯仿土雞雞腿，燒製入味、甜鹹適中，當然此處非調整成少油鹽的菜，總之不像某些地方的三杯雞聞起來香～吃起來卻不香（因可能採用了"快速上菜"的做法）。
炒青菜火候很夠（A阿菜），還有一道醋溜土蝨也不錯，我其實不吃土蝨，但人家買單說什麼也要吃上一些，炸過的魚皮帶酥，類似糖醋做法的醬，蒜茸辣椒、甜味少而酸溜居多，比過於甜膩的醬汁耐吃。
三杯大雞腿
醋溜炒土蝨
A菜
菜單沒標價格，以上含青菜不含飲料大約一張小朋友吧，份量偏大兩個人吃無法點多，三四人吃應該剛好，重點是不錯吃，下次感覺可以先訂外帶再過去。
阿忠土蝨快炒