避開瀉劑成份！專家曝挑益生菌「3大重點」...標示排序超重要
現代人普遍以外食爲主，有些人會選擇吃益生菌，維持腸道健康。營養師簡鈺樺分享，如果想挑選市售琳瑯滿目的益生菌，可以從這3大重點下手；食品技師張邦妮也提醒，挑選益生菌需要注意的條件。
簡鈺樺提醒，第一個可以找多樣化、又能互相幫忙的菌種，例如2大重要的菌羣雙歧桿菌、乳酸桿菌羣，能讓不同體質的人保養消化道。另外，耐酸鹼也是一個好選擇，因爲當良好的益生菌通過消化道時，若可以耐酸鹼就能發揮其作用。最後，依益生質來挑益生菌，常見如膳食纖維、半乳寡糖、果寡糖及菊苣纖維。
張邦妮指出，一般來說，挑選益生菌要注意這5大條件。
2.優先排除有加入番瀉苷、阿勃勒萃取、氧化鎂、硫酸鎂、蘆薈素等瀉劑或腸道刺激劑的產品。
3.排除成分加入大量砂糖、甜味劑、果汁風味粉的產品，如果成分排序靠前，就表示所含比例越高。
4.如果是能搭配益生菌加入益生質，可以幫助益生菌的效果更好。
5.如果成分沒有完整揭露、提供檢視的產品要多留心，也應該附上基本的食安檢驗報告。
那益生菌該不該冷藏？張邦妮表示，這跟菌種及製作技術有關，目前益生菌的製作技術很成熟，好的菌種穩定性高，再加上好的製作技術，在室溫下存放是沒問題的，但請注意勿放在高溫或陽光直射的環境，以免影響益生菌品質。不過，有些廠商怕益生菌存活率低，而強調必須冷藏，避免益生菌死亡，所以購買前一定要注意產品標示。