別低估一杯咖啡時間！爲圓母親園藝夢　鄉村咖啡館誕生

記者遊琁如／臺北報導在臺北市實踐大學附近的巷道里，有間小巧的雜貨風咖啡館「棗點咖啡」，倚在巷弄的轉角，安靜的小店散發樸質的純淨光芒，若有幸在下雨天時步入店內，滿室溫暖的綠色氣息，會沿着店內地板的草地一路鋪展開來。▲滿室溫暖的綠色氣息，沿着店內地板的草地一路鋪展開來。(圖／記者黃克翔攝) 「千萬別低估了一杯咖啡的時間。」棗點咖啡的老闆MO，一日在咖啡館的臉書粉絲團上寫下一段這樣的話：「哈利波特就從我們眼前的那杯咖啡誕生，在愛丁堡的大象咖啡館。在一杯咖啡的時間裡，沒有人知道她是誰，她只是埋頭創造了自己的世界，但在一杯咖啡的時間後，我們知道她是JK羅琳。」「一杯咖啡的時間。像是安靜就能流瀉出的力量，從咖啡香裡或是咖啡味的氛圍裡，像是一段聆聽的旅程，從彼此的秘密或是跟自己的悄悄話開始。」MO說，自己想開的不是一間提供美味啡的咖啡館，而是創造夢想的空間，「希望有夢想的人，能永遠帶着自己的夢。」而位在轉角的棗點咖啡，便是爲了打造母親夢想的開始。▲▼MO說，自己想開的不是一間提供美味啡的咖啡館，而是創造夢想的空間。(圖／記者黃克翔攝)去(102)年3月開幕的棗點咖啡，原本是MO爲擅長花藝的母親打造的花藝工作室空間，「我媽媽一直有想開花藝教室的夢想，但卻不斷錯過。」因爲想支持母親夢想而租下店面空間的MO，在興趣與想像不斷堆疊下，決定結合花藝教室和咖啡館，打造出有大片玻璃窗和溫暖空間的「棗點咖啡」。棗點咖啡店內，除了可見精緻的花藝隨季節變化外，整間店更塑造出清新淡雅的可愛氛圍，走入店內，可以看見綠色的塑膠草皮地毯鋪在店內，整間店營仄出溫暖的木頭色系，店內多許多傢俱都是MO直接在木工廠請師傅製作的。在喝咖啡時若拿到木質杯墊，還可以聞聞杯墊，清雅的樟木香會從鼻翼拓展。棗點咖啡的餐點以健康爲原則，皆由MO的母親「小翠姊」製作。其中蛋沙拉三明治使用內添加胡蘿蔔與蜂蜜的麪包爲底，馬鈴薯、胡蘿蔔、蛋和法國芥末醬，與坊間常見的蛋沙拉三明治的甜膩感不同，嚐起來清爽健康，舌尖舔得到淡淡的胡蘿蔔蔬菜甜味。▲蛋沙拉三明治使用內添加胡蘿蔔與蜂蜜的麪包爲底，嚐起來清爽健康，舌尖舔得到淡淡的胡蘿蔔蔬菜甜味。(圖／記者黃克翔攝)

「塔塔米輕食套餐」也是其中的經典料理，使用塔皮將用洋蔥、芹菜、豬絞肉、杏鮑菇等燉出的燉飯裝起，再加上用起司絲、蔥、蔬菜、蛋、火腿片調配出的米煎餅和沙拉、麪包等地輕食套餐，嚐起來充滿蔬果和燉肉香味，卻又毫無負擔。小翠姊說：「店裡的料理都是以前做早餐給小孩吃時，自己玩出來的，所以特別注意健康。」▲「塔塔米輕食套餐」也是其中的經典料理。(圖／記者黃克翔攝)棗點咖啡的黑糖拿鐵，也是找臺灣小農自產的黑糖，先融在咖啡內後，再在上面鋪上一層；此外，熱巧克力會經過煮沸，讓巧克力風味釋出，嚐起來濃稠香滑；烤糖拿鐵則是選用不同的糖攪拌後，再用烘烤方式呈現。每一道餐點都嘗得出堅持後的細緻風味。 ▲▼ 上圖：烤糖拿鐵；下圖：熱巧克力。(圖／記者黃克翔攝)棗點咖啡地址：臺北市中山區北安路573巷15號1樓電話：(02)2533-5648營業時間 11:00 - 22:00(週一公休)