採蚵海牛、耕牛免被宰 彰化安養中心尊嚴度餘生
地方中心／彰化報導
彰化縣老牛安養中心10日上午在溪州費茲洛公園正式啓用，縣長卓伯源舉達爾文的話說「人類最高尚的特質是對所有生命的愛」，基於動物保護精神、未來在王功漁港下海採蚵的海牛及耕牛將在此養老，有尊嚴的過完餘生。
彰化縣老牛安養之家由卓伯源、農業處長郭醜哲主持剪綵啓用儀式，新聞處長黃東烈、動物防疫所長董孟治以及入住的第1號老牛飼主洪義老先生等人與會。
卓伯源致詞時表示，由於出身農家子弟，小時候阿公常說，牛是有靈性的動物，也是人類的好朋友，不能吃牠，更要善待牠，因此研議設置老牛安養中心，希望幫人類耕田、農產搬運的牛隻在老邁時不是被送進屠宰場結束一生，而是享有尊嚴退休生活、一個老有所終的機會。
彰化縣的西南沿海平原平坦遼闊，屬泥質海岸，耕種不易，在這種地理條件下，芳苑、王功及漢寶一帶便成爲臺灣牡蠣（俗稱珍珠蚵仔）最大養殖場域。
芳苑養蚵採淺海沙灘地的「平掛式」養殖法，放眼望去蚵殼掛整齊排列，漁民要到達蚵田必須穿越過海岸泥灘地，走起來倍感艱困難行，每天生活在此地的蚵民便駕着牛車運蚵，沿岸一排一排定距插着「X」或「I」形狀的竹支，即是牛車漲退潮運蚵與夜間行駛的識別車道。
時至今日農機取代傳統獸力耕田收割，彰化縣特有的下海三輪車取代二輪牛車，但芳苑鄉內仍還有近50幾頭黃牛，二輪耕海的牛車還有20輛在下海巡着蚵田。
卓伯源指出，彰化人重情重義，不僅對人，也包括動物，透過老牛安養中心在溪州費茲洛公園設立，也要讓觀光客知道，在王功海邊運蚵、載運遊客的老牛都能有所終養。
彰化縣府訂定「彰化縣老牛安養中心入住及專戶管理要點」於6月4日下達施行，同時設立「老牛安養中心接受社會資源贊助專戶」，期望能彙集認同讓退役耕牛終養天年的社會人士、團體等，有錢出錢、有力出力，讓老牛的生命獲得更多的尊重，聯絡電話04-7531648 許先生。