大口／深色醬料的涮嘴好滋味! 新竹曾家乾麪
若問到新竹好吃的乾麪，則不能錯過的就是這間「曾家乾麪」，經營十幾年的老店，最大的魅力就是平價的招牌乾麪以及美味的骨肉湯，這也是許多來到新竹唸書人的共同回憶。
位於公園路上，雖沒有華麗的店面也沒有特好的服務，但從早上7點開店後店內就是 滿滿的饕客，許多人都是特地來這裡吃一碗乾麪當作早餐，
店內的招牌乾麪使用傳統油麪、碗底鋪上滿滿的豆芽菜，最後淋上特別的黑色醬料，這種深色的醬料有點類似甜麪醬加上炸醬的結合，口味偏甜嚐起來又開胃，與麪條攪拌後色澤誘人，搭配碗底的豆芽菜一起吃，口感好且清爽，吃辣的朋友記得加上店家自己炒的辣椒， 不但不破壞面的口味，並且還會多了特殊的香辣滋味。
▲店家的醬料口味類似甜麪醬與炸醬的調和。
▲拌勻後的乾麪色澤誘人，香氣四溢。
▲招牌乾麪淋上深色的醬料，甜甜的口味愈吃愈「涮嘴」！
▲吃辣的朋友也可加店家自制的辣椒更對味。
在新竹的小吃店常可見到的湯品便是骨肉湯，使用大骨湯爲底，簡單加上芹菜等配料提味，便是一碗口碑絕佳的湯品，小菜部分豬血、豬腸切盤也推薦，也可以直接點一盤豆芽菜做搭配，另外店內也有販售特製的甜麪醬、辣椒，喜歡這份美味的朋友也可買回家自己料理。
【店家資訊】
曾家乾麪乾麪30元/小碗、60元/大碗，骨肉湯30元/碗地址：新竹市體育街102號電話：03-5214384營業時間：7:00~18:00
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