獨創4種醬料！板橋超人氣「泰式口味」鹹水雞超涮嘴
文、圖／大口
炎炎夏日胃口不好，清涼美味的鹹水雞就是最佳選擇!位於捷運江子翠5號出口附近、民治街上的「鮮鹽堂泰式鹹水雞」板橋店，就是最近很夯的特色鹹水雞，而且還從高雄紅到北部來；除了有獨創的招牌泰式口味之外，還有傳統油蔥、和風玉露、火工辣醬等共四種口味，食材也比一般傳統鹹水雞豐富許多，像是溏心蛋、科學麪、德國香腸、雞皮、豬脆腸、豬耳朵等，搭配店家特調醬料，每一種口味都非常合拍!其中泰式口味目前更是全臺首創，吃起來酸酸甜甜又美味，我個人則是很愛傳統油蔥與和風玉露，鹹香與鮮美的滋味讓人一吃就愛上，火工辣醬則是嗜辣朋友的最愛，讓人一邊揮汗一邊大呼過癮啊!
▼「鮮鹽堂泰式鹹水雞」板橋店就位於板橋民治街上、康是美正對面，因爲這一區都是賣吃的，有店面有攤位，走過路過可別錯過了!
▼「鮮鹽堂泰式鹹水雞」板橋店雖然只是小小的路邊攤，但是乾淨整齊又清爽，不少朋友都買回家享用，尤其女性朋友更是超喜愛!
▼除了嚴選食材之外，食物也都會用透明玻璃隔起來，感覺十分衛生!
▼他們家最特別的莫過於獨創的四種醬料，像是招牌泰式、傳統油蔥、和風玉露、火工辣醬等，不管是清爽順口還是微辣濃厚的口味通通有，保證可以滿足不同族羣的要求!
▼值得一提的是他們也有推出菜單，看得出來食材還滿多元的，除了常見的蔬菜、火鍋料、雞肉之外，竟然還有豬脆腸、豬耳朵、溏心蛋與科學麪，價位從10~100元不等!選好想吃的食材後，就可以勾選醬料，另外也可以加辣醬唷!隱藏版限定品據說每天都不一樣，有時候會在臉書提早公告，有興趣的朋友可以問問店家!
▼食材分門別類、擺得相當整齊，看起來乾淨衛生，讓人吃起來更加安心不少!
▼蔬菜種類還不少，很適合炎炎夏日或是喜愛清爽口感的朋友享用!
▼服務人員也都有配戴口罩、手套，感覺專業又注重衛生!另外他們處理好食材、加入醬料之後，不只是像一般鹹水雞放進塑膠袋裡搖一搖而已，而是還會先用湯匙拌勻，讓食材更入味再裝袋，感覺也是相當費工啊!
▼目前一共有這四種口味，分別都有搭贈免費的配料，如有額外需求也可以加購!
▼他們家的醬料都是自行研發調配，像是傳統油蔥就是採用青蔥快炒後，再急速冷凍冰封，所以風味獨特又濃厚!火工辣醬則是採用生椒炒制，吃起來香辣濃醇，嗜辣的朋友必吃!
▼另外也有超適合夏天的招牌泰式，酸甜中帶點微微檸檬酸香，開胃又順口!和風玉露則是以手工頂級醬油搭配特選鮮魚、昆布陳釀所熬製而成，鮮美又清爽!
▼點好食材後，服務人員處理好就會淋上醬料、加入配料，再用湯匙攪勻均勻就可以裝袋囉!
▼因爲四種口味都很想吃吃看，所以我們就各買一些回去跟家人一起享用囉!
▼登愣!四種口味一字排開，根本可以開鹹水雞趴踢啦!
▼他們的食材其實不管是搭配什麼醬料都還滿合拍的，所以不用擔心什麼食材適合什麼口味，只要點選自己喜愛的食材與醬料風味，怎樣都好吃啊!
▼首先先來享用傳統油蔥(免費搭贈薄切洋蔥)，附送的洋蔥都已經跟着醬料一起拌進去食材裡頭，搭配食材享用清爽又解膩!
▼竟然有我們最愛的科學麪，搭配油蔥吃起來鹹香又帶有濃濃的蔥香味，吸附醬料精華後更顯滑順美味!大家再也不用擔心吃鹹水雞會吃不飽，科學麪給他點下去就對了XD
▼還有我們也超愛的溏心蛋，吃起來滑嫩鹹甜，搭配油蔥醬料更顯提味好吃，一口吃下大大滿足!
▼另外還有豆乾、雞肉、豬耳朵、杏鮑菇等食材，搭配傳統油蔥醬料都非常不賴!
▼他們的雞肉吃起來緊實又不柴，加上油蔥的鹹香提味，整體更加入味好吃!杏鮑菇吃起來香Q多汁，搭配微微鹹香的醬料更是爽口不膩!
▼豆乾吸附醬料精華後，吃起來柔軟又多汁，尤其是特殊的蔥香更凸顯豆乾的美味!豬耳朵更是一絕，帶點微微煙燻香氣，搭配油蔥的鹹香入味，吃起來香Q軟嫩，口感也非常棒!
▼玉米筍多汁又爽脆，搭配微微鹹香的醬料更增添不少清甜口感!
▼招牌泰式(免費搭贈青木瓜絲)，裡頭的食材還不少，像是花椰菜、小黃瓜、飛魚卵腸、雞卵、雞皮、豆皮等，青木瓜絲同樣已經拌在裡頭囉!
▼原本以爲雞皮只會出現在炸物，沒想到在鹹水雞裡頭同樣也非常搭!吃起來QQ帶點微脆口感，搭配酸酸甜甜又開胃的醬料，清脆又爽口!
▼豆皮也非常適合，吸附醬料精華後，搭配青木瓜絲吃起來口感層次多元，酸甜又帶點爽脆口感，一整個超解膩!
▼他們家的泰式醬料帶點微酸香甜，其實還滿開胃的，不過我們吃起來是沒什麼辣度，也不妨可以加點辣就更有泰式風味啦!
▼雞卵吃起來香Q有彈性，搭配酸甜醬料更爲提升不少味蕾!脆筍搭配泰式醬料更加爽脆多汁，一整個超解膩!
▼接着再來品嚐的是和風玉露(免費搭贈柴魚海苔)，同樣柴魚、海苔都已經跟食材拌在一起，吃起來更增添不少風味口感!
▼我們搭配的是黃金魚蛋、豆皮、金針菇、豬脆腸、四季豆、筊白筍等，也是一整盤好料滿滿!
▼和風玉露吃起來較爲鮮美清甜，也是不少女孩兒的最愛!
▼層層堆疊的豆皮吃起來不僅有豆香，吸附醬料精華後還多了一股清甜鮮美的風味，單吃就很涮嘴!
▼鹽燒嫩腿排吃起來不僅塊頭大、份量十足，口感軟嫩又緊實，帶點微微鹹香與柴魚的甜美滋味，吃起來很過癮!筊白筍本身就已經非常清甜，搭配和風醬料與柴魚、海苔提味，讓整體風味更加多元!
▼金針菇吸附湯汁精華後，吃起來香甜又順口；豬脆腸處理得相當乾淨，吃起來不僅沒有任何腥味，口感Q彈爽脆，搭配醬料更是提味不少!
▼黃金魚蛋、頂級貢丸，吃起來都非常Q彈有勁，搭配鮮美香甜的和風醬料更是絕配!
▼火工辣醬(免費搭贈細削筍絲)，我們點的是小辣，辣度其實滿明顯的，如果嗜辣的朋友可以挑戰中辣、大辣!
▼裡頭的食材也非常豐富，像是德國香腸、雞腱、蘿蔓、鹽燒嫩腿排、豆乾、花枝魚板等，種類多元又豐富!
▼細削筍絲同樣已經拌在食材裡頭，搭配香氣十足的辣醬更是解膩不少!
▼蘿蔓原本以爲只會出現在生菜沙拉，沒想到在這裡也滿剛好的，吃起來較爲清甜爽脆，不會有過於厚重濃膩的感覺!德國香腸也是我們的愛，吃起來Q彈緊實又帶點脆彈口感，微微煙燻香氣搭配辣味更加迷人!
▼花枝魚板吃起來也是Q彈鮮美，搭配辣味更提升不少味蕾層次!豆乾一整個超百搭，不管是搭配什麼醬料都適合，醬料都會把毛細孔填得滿滿啊XD
▼雞腿肉吃起來緊實又Q彈，不僅完全不幹柴，而且還相當入味好吃!沒想到辣醬搭配金針菇、豆乾、蘿蔓、德國香腸等配料都非常合拍，雖然讓我們大噴汗(因爲我們平常不太吃辣，頂多小辣XD)但還是邊揮汗邊吃，感覺氣血都通啦!
▼雞腱吃起來相當脆彈，但不至於到過韌咬不動，一整個相當下酒啊XD(未滿十八歲請勿飲酒)高麗菜非常清甜多汁又帶點微辣，吃起來好清爽，也很適合夏日享用啊!
「鮮鹽堂泰式鹹水雞」板橋店不僅乾淨衛生、嚴選食材，搭配店家特調醬料，每一款都別具特色，讓人一吃就愛上!尤其是炎炎夏日來一些清涼爽口又美味的鹹水雞最對味了，食材種類多、醬料口味好，非常值得一吃，有興趣的朋友不妨可以品嚐看看，或許也會回味無窮唷!
鮮鹽堂泰式鹹水雞(板橋店)
地址:新北市板橋區民治街124號(距離捷運江子翠站步行約9分鐘)電話:0963-077-380 營業時間:16:00~凌晨0:00(週一公休)FB粉絲團:請點我
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