飯店甜糉 在地紅豆南洋榴槤入餡

彩虹座冰心Q糉禮盒，共4款口味。（臺北福華大飯店提供）

榴槤椰香糉。（臺北遠東香格里拉提供）

龍眼椰香糉。（臺北遠東香格里拉提供）

八寶甜糉。（臺北美福大飯店提供）

鳳梨冰芯糉。（長榮桂冠酒店臺中提供）

端午節除了鹹香口味的糉子，許多人在吃完主餐之後，也喜愛品嚐甜糉作爲餐後甜品或解饞小點，各家5星飯店也紛紛端出自家特色甜糉，無論是冰涼消暑的滋味，或是熱呼呼的甜蜜口感，都讓饕客有得選。

臺北福華大飯店的冰心Q糉可說是5星飯店冰Q甜糉的始祖，今年點心坊巫政翰主廚以日本葛粉及海藻糖爲基底，推出彩虹座招牌「福兔冰心Q糉禮盒」，共有4種口味，包含使用屏東萬丹紅豆、搭配日式黑糖製成的「黑糖紅豆麻糬冰糉」，有豐富口感的「金萱柚子茶麻糬冰糉」，還有酸甜花香的「莓果荔枝玫瑰冰糉」及淡雅香氣的「桂花蜂蜜麻糬冰糉」。

臺北遠東香格里拉也推出4款點心甜糉，其中還有由泰籍行政主廚陳帝昕限量推出2款富熱帶風情的創意甜糉新品，「龍眼椰香糉」包入飽滿的龍眼，並將椰奶及香蘭葉混入糯米中添風味。

另款「榴槤椰香糉」飄散泰式椰奶及香蘭葉的香氣，搭配口感綿密的榴槤果肉，相當誘人。此外，飯店持續推出連年獲獎的明星甜糉「紫米奶黃流沙糉」，內餡以全蛋、鮮奶和奶油蒸出獨門香濃奶黃餡；也有冰涼Ｑ彈的「冰晶甜糉」，並帶來芝麻、楊枝甘露與花生3款口味。

臺北美福大飯店今年推出的「八寶甜糉」彙集多種食材，不只有單純的芋泥，還加入口感綿密的烏豆沙、味道清香的蓮子、鷹嘴豆、蜜大豆、香氣濃郁的黃甘納豆及葡萄乾等，香甜不膩口，是老少咸宜的口味。

而長榮桂冠酒店（臺中）則推出紫糯米拌糖漬桔子果粒包覆着榴槤、奶皇及桂圓等的「榴槤甜心糉」，以及融合西式卡士達滑嫩內餡的沁涼「鳳梨冰芯糉」。