榴槤也變成內餡！盤點5款特殊糉子 還有超大蹄膀糉
一年一度的端午佳節又要到了，許多業者都推出各式各樣的糉子，除了北部糉、南部糉等傳統口味，還有一些特別口味，像是把龍蝦、烤鴨入餡，甚至還有榴槤甜糉，榴槤控一定要試試。
瓦城「椰香榴槤糉」
端午節吃糉子，瓦城端午佳節推出三款泰式風味糉，除了泰式蝦醬肉糉、芋香紫米糉，還有椰香榴槤糉，以熱帶水果之王的榴槤與泰式椰奶完美結合，特殊的香氣讓人齒頰留香；另一款甜糉是將近年風靡臺灣的芋頭完美入糉。
臺中金典酒店紫米「榴槤甜心糉」臺中金典酒店今年推出組合多元風味且別具特色的「金糉」系列，其中還有創新風味的「紫米榴槤甜心糉」，主廚將紫米蒸熟後，包入榴槤、松子、桂圓及奶黃等餡料，蒸過後軟綿可口的榴槤透着特殊的香氣，與糉香巧妙融合，有着多元豐富的風味口感。
▲香格里拉臺南遠東飯店「龍蝦海鮮糉」。（圖／香格里拉臺南遠東飯店提供）
香格里拉臺南遠東飯店「龍蝦海鮮糉」滿滿海鮮味的「龍蝦海鮮糉」，精選龍蝦、烏參、青衣魚、珠貝、花枝、 魷魚等食材，精華與香氣完全融入糯米。
臺北萬豪酒店「黃金傳香福蹄糉」臺北萬豪推出黃金傳香福蹄糉，顛覆一般人對糉子印象，把米飯填入掏空的圓蹄皮。主廚先用豬後腿肉(圓蹄)以蔥、姜、冰糖、米酒、醬油、八角、草菓、大蒜、姜、九層塔等特製之三杯滷汁滷軟，去掉肥油、留下肉及圓蹄皮，再將肉切小丁。另將米飯拌入前述之三杯滷汁及肉丁、填入掏空的圓蹄皮中，頂端綴上栗子、鹹蛋黃等，再以糉葉及荷葉包覆而成。
▲華泰王子大飯店九華樓「糉夏烤鴨糉。（圖／華泰王子大飯店提供）
華泰王子大飯店「糉夏烤鴨糉」華泰王子大飯店九華樓推出的「糉夏烤鴨糉」，將九華樓金字招牌華泰片皮鴨入糉，嚴選宜蘭北京鴨種，鴨肉油脂豐厚，香氣濃郁，口感紮實有嚼勁，拌入以高粱酒釀再香烤過的鴨蛋黃以及鹹香章魚丁。
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