iFit愛瘦身／端午請別太放糉 五大「糉」點不吃重
圖．文／iFit愛瘦身
一年一度的端午節要來囉～除了划龍舟、配香包、門口懸掛艾葉菖蒲外，最重要的當然是...吃糉子！然而，餡料豐富、糯米紮實的糉子，平均一顆熱量都在 500 大卡以上，若一顆接着一顆，熱量輕易就會失控～糉子究竟該怎麼吃纔不爆卡呢？今天就讓小編拆解糉子的熱量機密，讓你端午吃糉不增重！^^◎ 糉要機密熱量拆解 ◎讓我們把糉子剝開、逐一審視食材，除了糯米外，熱量最高的配料其實是花生，花生本身熱量就不低，炒過之後還會吸附油脂，熱量不容小覷！鹹蛋黃也是超級地雷，吸了油後的鹹蛋黃熱量直線上升，有包跟沒包蛋黃，一顆糉子熱量可以相差 150～200 大卡；如果要吃第二顆，建議可以拿掉鹹蛋黃。其餘配料通常也都會先油炒、醃製，再包進糉子裡，全部吃完除了增加熱量外，鈉攝取量亦偏高。「甜糉」也是端午必吃的口味，黃澄澄的鹼糉，內包紅豆沙，口感Ｑ軟香甜，還有另一種用紫米做成的「紫米八寶甜糉」也超好吃。沒包餡料的鹼糉熱量約 150 大卡，加入紅豆沙後熱量約 250～300 大卡不等，若再加上糖漿或糖粉，熱量則立馬多上 100 大卡！端午吃糉時，大家不妨先依着熱量表，加加看一顆熱量多少，想必算完就不敢再伸手拿第二顆啦... ╮(￣▽￣)╭◎ 糉子配料熱量表 ◎ （以下配料爲一顆糉子裡的量）鹹糉區：
甜糉區：
◎ 五大「糉」點聰明吃糉 ◎1. 少吃高熱量配料若真的欲罷不能還想「續顆」，請拿掉其中幾個高熱量配料，或偷偷放到親朋好友的碗裡...XDDD2. 醬料減半更清爽糉子絕配甜辣醬、醬油膏等醬料，可是火上加油的幫兇！這些醬料多半高油、高糖、高鹽，最好適量沾取，或是乾脆別沾了，其實糉子本身就很夠味囉！3. 替換掉部分糯米糯米本身難消化，吃多易脹氣，若自己包糉，可以試着以紫米、糙米取代，或着以 2：1（糯米：蒟蒻米）的比例加入極低卡的蒟蒻米，不只更健康，還能降低整體熱量。4. 配蔬果平衡油膩建議糉子要搭配青菜水果一起吃，不只解油膩，還能補充維生素和膳食纖維，刺激腸胃蠕動、幫助消化。5. 視爲正餐非點心糉子的熱量足以當作一頓正餐，可別以爲只是吃個小點心喔！還有別忘了細嚼慢嚥，充分咀嚼後再吞下去，幫助油膩餡料和糯米的消化，也能增加飽足感。