飯店外帶年菜 套組、單品任君選

廣東人過年圍爐常見一家人大啖盆菜,溫馨又美味。臺北文華東方酒店雅閣開運盆菜、誠品行旅推出的粵式盆菜及新竹喜來登圍村盆菜,都是今年外帶年菜「盆菜」的代表。圖/3家業者提供

爲了拓展外賣年菜市場,今年六福皇宮首度推出冷凍年菜,以4款年菜單品試水溫。圖文/吳正弘

訂購整套年菜組合,讓媽媽不再爲年夜飯傷腦筋;圖爲香格里拉臺南遠東飯店滬式團圓外帶年菜套組。圖/業者提供

1月27日除夕圍爐,如果還要訂飯店,建議可改訂宴會廳,或者可選購飯店外帶年菜,挑幾款單品年菜,回家後再做幾道菜就可搞定圍爐。

臺北文華東方酒店餐廳除夕訂位差不多滿了,可轉訂大宴會廳的「金雞賀歲除夕圍爐饗宴」,除了應景美食,還有美聲說唱藝術加娛樂節目,每人3,888元加一成,每桌4至10位,4人以上可自成一桌,適合小家庭,目前訂位約8成。

臺北文華的雅閣中餐廳也推出限量手工外帶年菜,由新任主廚鄺啓明帶來包含開運盆菜、極品佛跳牆,以及金陵乳豬果木窯烤櫻桃鴨,都是該餐廳招牌菜。1月25日起可提貨。6人份的「開運盆菜」每份10,800元;「極品佛跳牆」可6人享用,每份11,800元;「金陵燒乳豬」每隻5,200元,半隻2,650元;另有「果木窯烤櫻桃鴨」每隻2,500元,半隻1,300元。

六福皇宮爲滿足現代人快速預購、便利取貨等需求,今年首度推出冷凍年菜,4道單品年菜包括「傳統臺式佛跳牆」(1,680元)、「松茸蟲草黑羽雞湯」(1,280元)、「煙燻紫蘇梅燒肋排」(1,080元)、以及「甘蔗筍絲蹄膀」(980元),全由六福皇宮主廚團隊製作,非委外代工,1月16日前接受預購,也可透過17 life、GoHappy、GOMAJI、momo、PChome、Yahoo、博客來等網路通路下單。

臺北國賓飯店的外帶年菜套餐也很受歡迎,兩間餐廳、一粵一川兩種風味,粵式年菜套餐及川味年菜套餐都是8人份,每套12,000元,各限量100套。粵式年菜還有單品的一品茶皇雞(1,380元)、排翅牛肝菌鮮鮑燉土雞(8,800元)、黃金龍鱈魚(1,980元),川菜廳則有經典佛跳牆「闔家歡」(5,500元)與極品闔家歡(7,500元),限量500甕,及招牌人氣手撕鴨子,每隻1,000元、水煮牛三寶(1,000元)等單點。1月15日前購買年菜套餐可享9折。

臺北亞都麗致飯店天香樓的除夕桌菜已訂滿,僅宴會廳還有零星桌次,旗下麗致坊今年新增限量「鳳凰迎年金銀滿甕」佛跳牆,每盅4,680元,1月15日前訂購加送蘿蔔糕。另推出天香樓楊光宗師傅私房訂製「天香小滷系列」,每款99元起,搶攻年節送禮商機。

臺北老爺酒店明宮粵菜廳推出「吉祥外帶禮組」,小家庭4-6人份售價13,800元,包括烏魚子燒臘拼盤、南瓜脆米焗龍蝦、明宮鮑魚佛寶鼎、蟹肉燕窩扒津白、波特紅酒牛頰、古法紅燒石斑魚等8道;另有「如意外帶禮組」16,800元。外帶年菜也可單點選購,價格自460元至9,880元不等。

新竹豐邑喜來登飯店採悅軒中餐廳推出外帶合菜及單點年菜,迎月庭則有頂級海味外帶禮盒。採悅軒「富貴吉祥中式合菜」內容包含「干邑醬焗烤約克豬肋排」、「宮廷醬海蔘燴三鮮」、「乾貝佛跳牆」、「明爐烤大鴨」、「香煎泰國蝦」、「豆醬煎封活石斑」,「風味一品冷菜拼」及「黑糖花生麻糬」共8道菜,每套6,800元,適合5人享用,9,800元適用於10人份,單點選購價格268至2,380元。另有「圍村盆菜」,每份2,600元起。

香格里拉臺南遠東飯店除夕圍爐訂位也已爆滿,遠東Cafe自助餐現在開放候補,景觀餐廳醉月樓的大桌全滿,4人桌尚可訂位,建議可考慮宴會廳除夕圍爐宴,6人合菜12,999元起,尚有席次。也有「金雞報喜‧新春滬式團圓年菜套組」,五菜一湯二點心,每套11,989元,並有2款年節禮盒,988元至1,688元。

誠品行旅首度推出外帶年菜「誠意十足粵式盆菜」,由中廚團隊煨煮十餘種海陸珍饈與時蔬,嚴選國產黃金雞、宜蘭三星豪野鴨、關廟活菌豬、白河蓮藕、嘉南平原白蘿蔔等本土食材,展現對臺灣土地的深切情感。盆菜料理售價6,800元,適合6至8人中小家庭品嚐,全臺限量50組。

高雄翰品酒店主打港都茶樓、品日式料理外帶年菜。港都茶樓推出小家庭團圓桌菜,5菜1湯包括烏魚子滿福盤參棗蟲草富貴雞、風味五柳汁佐鮮魚、紅酒香茅焗肋排、乾貝櫻花蝦米糕、一品佛跳牆等,售價5,880元,可供6人享用。另提供20多款單品,「精燉一品佛跳牆」每盅1,680元,翰品招牌叉燒,售價280元,還有創意推出的「咖哩麪包雞」。因應年節送禮,高雄翰品也有5款年節禮盒。