分子優酒機把嗆辣烈酒變順口

舜間分子優酒機可降低乙醛含量，提升口感、降低嗆辣感。（舜間科技提供）

臺灣飲酒文化近年從豪飲走向小酌，但不少消費者難忍酒入喉時的嗆辣感，也害怕酒後引發的宿醉及反胃，其實這都是因爲「乙醛」的緣故。醫師姚偉民指出，許多亞洲人體內缺乏分解乙醛的酵素，不但造成酒後臉紅現象，也會爲肝臟造成負擔，小分子化的酒能讓肝臟代謝更輕鬆，降低飲酒後的不舒適感，讓淺酌更健康。

「舜間科技」推出新品「分子優酒機」，業者訴求透過特殊配方能量石及蜂巢式架構高速震盪，將酒切割成小分子團，降低乙醛含量，讓酒喝起來香醇順口。「養生協會」理事長高枝錸表示，一般飲用水分子爲160到180赫茲，優酒機利用專利技術去除酒中雜質，並將乙醛切割成65赫茲的小分子，更甚於日本「長壽村」的水。

這場活動也邀來專業品酒師盲飲，擁有WSET英國葡萄酒、烈酒教育基金會、ISG美國國際侍酒師認證的薛婷方表示：「多數女性對於威士忌、高粱等嗆辣的烈酒相當排斥，但經過優化後整體口感更滑順，相信會讓更多女性消費者喜歡。」業者同時在活動現場提供優化後的威士忌與高粱，讓參與民衆實際感受，現場訪問多位試喝民衆，多認爲有降低烈酒嗆辣感，凸顯出酒的香醇口感，對新品給予正面評價。飲酒過量 有礙健康