用喝的蔬菜!4招品茗好茶益健康

華人健康網 記者張世傑臺北報導

喝茶有益健康,但是喝好茶最重要。品茶達人表示,喝茶是樂活生中的一部分,好茶不一定貴,貴茶不一定好。相對的這好茶一定得建立在色、香、味均衡的水平之上,保持快樂心情,就能品茗出好茶味

▲喝茶是樂活生中的一部分,保持好心情很重要。(圖/華人健康網提供)

品茶達人王俊欽表示,不管老茶、新茶,最重要的就是喝到茶的原味、茶的本質。特別是茶是拿來分享的,其價值並不在年份或價格,而是在於是否保有茶葉原味,若是以不適宜的加工程序使茶葉失去原有味道,即便再昂貴的茶也不能算是好茶。

另外,喝茶是爲了讓自己更健康、更長壽、更年輕、更漂亮。因爲,茶葉本身的植物元素,有數百種之多,其成份是集蔬菜水果優點特色於一身,也是全世界公認「用喝的蔬菜」,而且其成份中的某些物質對人體內病毒,有裂解及排除的特殊能力與效果

就以烏龍茶爲例,醫學研究發現,烏龍茶含有多酚類抗氧化劑,能增進骨質密度、強化記憶力。靜宜大學食品營養系,研究更發現,每天喝下300c.c不加糖的烏龍茶,1小時消耗45卡的熱量和6公克的脂肪,幫助降低體脂率,讓體脂分佈趨於正常。由此可知喝烏龍茶的好處真是多,除了有助身體健康、還兼具減輕體重效用

品茗好茶4招

1.看茶葉外形:良好的茶葉必需乾燥完全、葉形完整、不能有太多茶角茶梗黃片及其它雜物。例如龍井呈劍片狀,文山包種茶呈條型凍頂茶呈球型鐵觀音茶呈球型,椪風茶呈自然捲曲香片紅茶細條或細碎型;事實上茶葉的外形只要整齊即可,不必太過於計較。

2.聞茶香:在茶葉未沖泡前,聞聞茶香,藉以分辨是屬於花香果香,另也可同時聞聞看有沒有油臭味焦味、菁臭味或其它異味

3.品嚐茶湯香氣滋味:例如龍井茶湯應呈明亮的杏綠或是稍帶綠色湯味爽口;文山包種茶湯色呈明亮蜜綠色,湯味醇和不苦澀;凍頂茶湯色呈清亮的金黃色,滋味醇厚;椪風茶湯色呈明豔的橙紅色,湯味帶有天然熟果香或近似蜜糖香。

4.觀察葉底:品嚐茶湯之後,拿起壺中已開展的茶葉(或稱爲葉底),看看色澤茶芽老嫩及發酵程度是否適當。例如龍井葉底應是完整、勻嫩,並呈青翠淡綠色;文山包種茶的葉底色澤應呈鮮綠色葉片完整柔嫩。

資料來源:華人健康網 http://www.top1health.com/