乾杯「麻辣45」插旗臺南 和牛油鍋底加臺灣溫體牛「辛」吃法

乾杯集團旗下「麻辣45臺南府城店」位於熱鬧的臺南西門商圈,坐落在國泰置地廣場1樓,70坪的用餐空間,共82席次、擁有4個獨立包廂。圖/乾杯集團提供)

搶攻南臺灣麻辣鍋商機,乾杯集團旗下標榜全臺唯一100%和牛油重慶式麻辣鍋「麻辣45」揮旗南下,強調正宗重慶麻辣火鍋即將進駐臺南,「麻辣45臺南府城店」於2月1日開幕,同時推出門市限定的嗆辣版「臺灣溫體內臟」,藉此搶攻農曆年圍爐商機。

「麻辣45臺南府城店」開在國泰置地廣場1樓,佔地70坪共82席次,一入店即可看到寬敞的開放空間,期望打造出南臺灣豪爽的霸氣氛圍,更能勾起客人在此大快朵頤的歡樂情緒。店內貼心設置4個氣派獨立包廂,無論個人、家庭聚餐、請客招待、大宴小酌都適合。

乾杯集團2021年臺灣事業展店目標5至10家,首間展店地點選在有着豐富餐飲文化底蘊的「臺南」,更一舉進駐百貨飯店林立的五星級地段西門商圈,將火紅臺北的最高麻辣火鍋景觀餐廳「麻辣45」帶到南臺灣,推出集團旗下第二家麻辣火鍋品牌「麻辣45臺南府城店」。

乾杯集團在臺南已陸續開出「乾杯燒肉居酒屋」、「老幹杯」、「黑毛屋」3個品牌,2021年「麻辣45臺南府城店」再加入,不僅擴大營運藍圖,更因爲麻辣鍋業態的增加,大幅提升全牛利用率,爲集團創造更大的獲利結構。

麻辣45最大特徵「九宮格吃法」,是重慶麻辣火鍋獨特的飲食方式,9個格子中的溫度不盡相同,分爲「燙」、「煮」、「酣」三種功能,用來涮煮不同食材十分方便;其次爲麻辣45使用全集團日澳和牛精煉出的「頂級和牛油鍋底」,不僅保有一般牛油帶來的溫潤,卻又不膩口,即便大快朵頤,依然清爽無負擔;第三特點「百種上乘食材」,不僅吃得到高等級日澳和牛、西班牙伊比利豬之外,更將引以爲傲的牛舌與重慶老三樣毛肚鴨腸黃喉並稱爲「麻辣4寶」,是麻辣45必吃的招牌菜色,以及富含當地特色的重慶炸酥肉、貢菜,都是老饕們必點的經典料理;「四次上癮法則」爲麻辣45第四個特色,不同於國人習慣的臺式麻辣鍋口味重油、重辣的重慶嗆辣,第一次吃會感到特別,第二次是美味,第三次則是想念,只要上門第四次就會愛不釋「口」。

爲讓南臺饕客品嚐到不一樣的溫體牛,「麻辣45 臺南府城店」限定推出4道「臺灣溫體牛內臟」,包括「溫體牛心」、「溫體牛肝」、「溫體牛百頁」以及「溫體牛心肝拼盤」,售價280至380元,每日限量供應。有別於傳統的溫體牛肉湯,麻辣45「臺灣溫體牛內臟」堅持每日早上現宰現運,以4度C以下冷藏直送到店,趁着肉質軟嫩時切成薄片新鮮上桌,再放入和牛油麻辣鍋中,以獨特的九宮格吃法涮煮,呈現彈牙脆口,充分融入了麻辣45獨門的麻、辣、香,帶給饕客嗆辣版的溫體牛美味。