共軍伙食如何 最新17式單兵加熱式餐盒

國軍在昨日發表了研改後的新式口糧及加熱式餐盒，而大陸媒體曾報導去年3月，中共軍委後勤保障部軍需能源局與科技部農村科技司合作，首度向民間企業公開徵求民間參與下一代軍用口糧的研改。共有6所大專院校和17家食品公司參加，完成「17式單兵自熱食品」，但目前似乎尚未量產（或已量產但尚未流出民間）。此外這項研改任務也被中共定義爲「軍民通用科技」的範疇。

17式口糧由浙江舟富食品有限公司生產，據該公司官網去年9月8日的新聞稿稱，「產品以自熱白飯、青菜包、麪條、調味醬軟罐頭爲，佐以調味菜、各種中西式糕點、醬肉類、金槍魚、水果罐頭、即溶飲料、小鹹菜等，每個價格區間共有6個不同的菜單。具有接受度高、營養豐富等特點，可隨時實現單兵熱食支援」。

目前共軍最普遍的軍用口糧爲「13式單兵自熱食品」（本文簡稱口糧），與上一代「09式單兵自熱食品」，菜色由09式的12種菜單大幅簡化到只剩4種，而17式則回覆至6種。目前共軍已經停止採購09式，但09式的供應商仍然持續生產並且直接向民間販售，有興趣的讀者可由淘寶上購得。

大陸網友「楊州」在「知乎」網對17式口糧的評價爲「食品包裝和重量均減少約10%，，部分產品外包裝採用亞光材料，易於官兵攜帶，便於野外僞裝隱藏，既有炒飯炒麪等傳統食譜，又引入主食、副食分開加熱方式，配合多種調味醬、小菜和巧克力、能量棒等，營養搭配更科學，口感明顯改善，更加符合廣大官兵的飲食習慣；每份提供的能量更充足，符合不同作戰地域、環境條件下的應急應戰的能量需要；大部分產品都能在10分鐘之內，將食物中心溫度加熱到65度左右，時間比現有產品縮短1/3，基本能滿足高原高寒、邊防海島等不同地域部隊平戰時應急熱食支援；大量運用新技術新工藝，引進「Alpha化稻米生產工藝」，解決了米飯回生等問題，採用新含氣調理技術，確保麪條軟硬適中、不軟爛，採用無菌包裝技術，可與食品加工同步殺菌，不需二次殺菌。

「Alpha化稻米」爲日本的「快煮米」製程，是將米煮熟後以熱風快速烘乾，因澱粉結構與生米煮熟相同，可保留米飯的原味，因爲不需洗米，烹煮時間可大幅縮短。可長期保存，因此在日本被用作於「防災食品」或登山露營使用。「Alpha化稻米」與慈濟所研發的「香積飯」均屬於「快煮米」。

共軍的野戰食品可區分爲「普通型」野戰食品、「特戰型」野戰食品、「高原型」野戰食品和「營養補充」食品。考慮到在野戰環境下人體容易疲勞和緊張等因素，單兵食品也進一步提高了水果、醬菜、甜食、糖果等各類調味品與輔助食品的比例，能恢復人體電解質平衡、緩解疲勞的功能飲料粉也開始出現，相比曾經的炒麪已經愈加科學完善。

共軍已經初步形成了營養豐富、品種齊全、功能配套的軍用食品體系，完成了由「溫飽型」到「營養型」的轉變。軍用食品也正在向着耐餓、好吃、營養、抗疲勞、小模組、多配餐等方向發展。

最後特別強調因爲兩岸的「口味」存在差異，對於中共的口糧是否「好吃」僅能「主觀評價」，但對於營養和是否符合需求，則是可以由科學分析獲得客觀結論。不過由圖片看起來，包裝的部分是完全仿照美軍MRE，而內容則幾乎是中餐，頗有中西合璧的味道。