蛤蜊＋牛奶湯超鮮甜！高雄邪惡鍋燒面 還有中藥口味加正官莊
肯啃鍋 坐落在文山特區的澄清路上，雖然3月纔剛開幕，但是喝過肯啃鮮奶的朋友，肯定對這品牌不陌生。100％臺灣純鮮乳的肯啃鮮乳，不只單喝好喝，做成牛奶鍋之後，湯頭更是溫潤濃醇，秉持着東西夠好，簡單吃就很美味的理念，這一鍋當然不能藏私！
肯啃鮮乳入湯頭 臺灣在地鮮乳熬煮濃醇香肯啃最早是國外知名乳製品和牧草的代理進口，在食安風暴中爲了協助臺灣的良心酪農重起爐竈，開創了肯啃鮮乳這個品牌，由於鮮奶品質好，不僅用來煮牛奶鍋有獨領風騷的實力，自家鮮奶製作的霜淇淋也毫不遜色，一個技能樹開始擴展的節奏。
吃牧草的乳牛，產乳量雖比不上谷飼牛，卻有更豐富均衡、更適合人體的營養價值，也因此肯啃鮮乳目前只在全聯有售，手腳慢的還搶不到。
一般全脂牛奶的乳脂肪含量在3.8％以上，但這一款肯啃厚牛乳的乳脂肪含量足足有6％之多，專門開發用來做牛奶鍋、烹飪烘焙用，也因此肯啃的牛奶鍋，僅僅使用這一款厚牛乳，完全不需要再添加其他起司、奶粉之類的乳製品，整個就很濃醇香。
蒜頭蛤蜊牛奶鍋燒 絕對讓你把湯喝光光肯啃鍋的鍋燒相當微妙，可說是一個具有小火鍋精神，但是用鍋燒形式呈現的餐點。它兼具小火鍋的豐富配料和醇美湯頭，以及鍋燒的食用便利性。從廚房端出的這一碗，讓你吃到每種食材的熟度都剛剛好，完全不怕會有自己煮得不熟或過熟、湯頭越煮越鹹的窘況，連湯都能喝光光。
蒜頭蛤蜊牛奶鍋的湯頭香氣相當均衡圓潤，蒜香清雅而不嗆、結合蛤蜊的鮮甜和醇厚奶香，意外很受小朋友喜愛，蒜頭和牛奶都是增強抵抗力的好東西，媽媽完全可以放心。
每碗蛤蜊數量約莫有8顆左右，加上肉片、白蝦、雞蛋以及牛奶湯底，蛋白質一次補充到位。
濃郁鹹香的咖哩牛奶鍋燒重口味的朋友，不妨試試這一款咖哩牛奶鍋燒。店家不斷嘗試咖哩與牛奶的比例，才能讓咖哩香氣與牛奶呈現最完美適當的融合。
咖哩增添了牛奶的濃郁度，牛奶也讓咖哩香氣更溫潤，湯頭喝起來，呈現一種鹹香厚實的口感，滑順濃郁到不想放過每一口。
每種鍋燒有六種附餐可以選，意麪、烏龍、冬粉、白飯、科學麪和蔬菜面。吃咖哩搭配Q彈的烏龍麪，是最對味的選擇。
養參中藥鍋燒 養生首選牛奶鍋底在肯啃鍋是賣點，但是不加牛奶的其它湯底也各具風味特色，比如這一款養參中藥鍋燒。
湯底除了加入常見的枸杞、紅棗等中藥材熬製，想要更滋補還可以銅板加價＄30 來一條正官莊的高麗蔘精，幫你補充元氣。這一款的蔬菜配料也相對比較豐富，真的很養生。
可以先喝一口原味中藥湯底，藥材味不會太濃，整體口感偏清爽而好入喉，再倒入參精感覺一下口味變化，參精一倒入，整個參味就飄出來了，需要滋補的時候不妨來上一碗。
黑胡椒蝦蝦鍋燒 嗜蝦人必吃想吃黑胡椒蝦這次真的不用揪人，一個人來肯啃鍋，也蠻能止饞的。一碗鍋燒裡大約有6只新鮮白蝦，黑胡椒濃烈嗆辣的香氣，特別能刺激食慾，加上原味湯底使用扁魚、蝦米去提味增鮮，整碗鍋燒海味十足。
意麪吃起來外軟內Q，口感軟硬得宜，很值得一嘗，尤其吸附了滿滿黑胡椒香的湯底，連湯帶面一口吸入，特別滿足。
肯啃鍋首重湯頭，因此鍋燒配料大致相同，但是跟一般鍋燒面比起來，用料品質要好上許多，份量也夠誠意，完全彰顯了「食材好、簡單吃就很美味」的精神。
吃得到鮮度的薑絲小卷鍋燒海味鍋燒的第二發，就是這一款薑絲小卷鍋燒。特別精選10～12公分左右大小的新鮮小卷，而且一碗就能吃到兩隻。
小卷的肉身厚實，嚼感彈脆，鮮度夠，吃起來就特別鮮甜，完全滿足海鮮人的胃。薑絲的妙用在於去腥提鮮，讓湯頭喝起來更清爽鮮香，胃口爲之大開。
在肯啃鍋點蔬菜面很有隨機的趣味，鍋燒沒上桌之前，你不知道今天吃到的，會是綠色的菠菜面？黃色的薑黃面？還是褐色的蕎麥麪？隨機供應不開放點選的各色蔬菜面，唯一的共通處，是面身都屬Q彈不軟爛的那種。
店內環境肯啃鍋很重視食安與食材品質，入店第一眼就看得到透明的開放式廚房，讓消費者用餐更有安心感。而店中桌距寬敞，照明與植栽都經過精心擺設，就算單獨用餐也頗悠然自適，整體環境打理得極爲舒適。前來用餐的以附近的家庭客和上班族爲主，外帶外送的客羣也不少，不愧是防疫期間，吃得健康也要吃得美味的好選擇。
店家菜單
肯啃鍋地址：高雄市三民區澄清路499號電話： 07－3899228營業時間：11：00～14：00、17：30～20：00
高雄美食地圖
作者介紹：高雄美食地圖由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味，也三不五時介紹各地旅遊景點，嚐遍各路招牌菜餚、拍下各地美好風景，與大家一起分享臺灣美食與獨有的人情味。粉絲專頁、部落格