杭州驚現煮不熟「假雞翅」 疑被注入食用膠
杭州市蕭山區驚現「人造雞翅」？有民衆買了雞翅回家煮，但煮了兩次，外觀都已經微焦，一咬卻發現肉還是「粉粉透明狀」，一撥就一塊塊掉下來。對此，業內人士表示，雞翅有肉又有骨頭，要造假技術含量很高，因此民衆吃到的應該不是人造雞翅，而是注入食用膠及水的劣質雞翅。
一則《蕭山驚現假雞翅》的消息近日在微博傳開，消息來自杭州某個網站，發帖者名爲「快樂的西瓜頭」。該網友說，吃到的問題雞翅是母親花35元(人民幣)從市場買來的，共1千克重的袋裝雞中翼。
該網友指出，將雞翅燒熟後，咬開發現口感不對，肉是透明的，以爲還沒熟透，於是回鍋繼續燒，直到外觀有點焦，沒想到裡面的肉還是「粉粉的透明狀，筷子一撥就一塊一塊地掉下來」。(下圖／取自網路)
對雞翅產生質疑後，該網友上網查資料，發現安徽合肥4年前曾經傳出有民衆買到人造雞翅，於是他懷疑自己也買的假雞翅。
冷凍雞翅供應商蘇州江潤食品有限公司總經理朱傳江接受《今日早報》訪問時說，「雞翅有肉又有骨頭，要造假技術含量很高。」一位業內人士也指出，雞翅造假，如果是雞中翼，需要兩根骨頭，還要跟肉黏合，程式相當複雜。
而浙江公正檢驗中心的檢驗員陳瑜表示，從造假出發點看，雞翅價格便宜，以造假來牟利是說不太通的，商家也沒有必要造假。
同樣是冷凍雞翅供應的杭州康津食品有限公司相關負責人，看過網路照片後則判斷，所謂的假雞翅可能是注入了食用膠，再注入水的劣質雞翅。該負責人指出，雞翅些微發脹，表面有層人爲的冰衣(雞翅一般不裹冰)，顏色不是粉紅色，這些都是注水雞翅的症狀。
據報導，不法商販一般用兩種不良手段來牟利，一種是人爲給雞翅穿上一層冰衣，以增加雞翅的重量，另一種是注水，這比單純的包冰要更隱蔽，效果更好些。