樂華：成都釣魚臺精品酒店更注重文化和品位

2013亞洲國際豪華旅遊博覽會(ILTM Asia 2013)於6月3日在上海開幕，成都釣魚臺精品酒店也亮相本次展會，本站旅遊頻道專訪了成都釣魚臺精品酒店總經理樂華先生，與樂華先生一起探討了精品酒店在中國的發展現狀及前景。

本站旅遊：全球首家釣魚臺精品酒店爲什麼選址在成都的寬窄巷子？

樂華：成都是中國最具風情的城市，在我看來，成都於中國來說，就像是法國的普羅旺斯。寬窄巷子則是成都的歷史文化保護區，我非常喜歡這個城市，無論是人還是美食，都非常吸引我。我認爲選址成都的寬窄巷子是一個非常正確的選擇。

本站旅遊：中國市場誕生了越來越多的精品酒店，成都釣魚臺精品酒店獨有的特點都有哪些？

樂華：首先是釣魚臺國宴菜式，彙集了世界各國食材的釣魚臺國宴菜是真正代表中華料理的殿堂級美食，成都釣魚臺精品酒店作爲釣魚臺國賓館的第一次品牌輸出，會引進釣魚臺國賓館的原班團隊，從廚師到服務生都是如此，這些人以前都爲國家領導人及外國元首提供過貼身服務，我們把這樣的餐飲及服務水準引入到成都寬窄巷子，讓普通人能夠享受到國粹般的產品及服務。我們不追求昂貴和奢華，更注重的是文化和品位。

從酒店設計方面講，成都釣魚臺精品酒店由主持設計了卡地亞品牌多家零售店面的法國頂尖設計師Bruno Moinard擔綱設計，總建築面積約爲16,000平方米。其主體由“寬庭”、“窄苑”兩重院落構成，設有45間極具特色的客房，有着帶有中國特色的庭院，融匯當今國賓館的雍容氣度，酒店裝飾也融入豐富多樣的中國元素，住客來到這裡會覺得非常親切。

本站旅遊：成都釣魚臺精品酒店的理念中提到了“體驗之地，而非停留之地”，究竟是怎樣的“體驗”方式？

樂華：其實這是一個關於Boutique概念的話題。Boutique這個詞在法語中非常有淵源，其內涵主要體現在“小而精”。Boutique不是一味地追求奢華，而是用其獨特的視角去發現大型酒店所不容易發現的入微細節，這些細節可能只是一處花紋、一幅字畫，但是它能夠在對的時間出現在對的地方，以一種潤物細無聲的方式來傳遞特有的文化情愫，這就能夠抓住客人更深層次的情感訴求，所以精品酒店更容易使客人在體驗之後念念不忘。

此外，在服務方面，因爲小而精，我們能夠做到爲每一位住店客人提供私人助理，從商務需求到旅遊指南甚至日常生活，私人助理都能夠根據該客人的特點和產品使用習慣來爲其提供貼心的幫助。

本站旅遊：您個人爲何選擇入主成都釣魚臺精品酒店。根據個人的工作經歷，您認爲釣魚臺和美高梅的整合優勢體現在哪裡？

樂華：對我而言，影響我個人職業選擇的不只是品牌，更重要的還是產品的質量，“釣魚臺精品”這個品牌，放到別的地方可能又是另外一種風格，而正是因爲其在成都寬窄巷子，成就了其獨一無二的特質。我之前有三十多年的酒店從業經驗，在法國的時候一直就是跟最好的酒店、一流的廚師共事學習，之後在泰國、迪拜、埃及都工作過，根據我以往的工作經驗，單就餐飲這一點來講，剛剛提到的釣魚臺國宴菜式就是一個除去北京釣魚臺國賓館以外，全世界“唯二”的產品，具有很強的吸引力。

釣魚臺美高梅酒店集團是中國最高規格的外事接待處所與世界頂級的豪華酒店集團共同打造的高端酒店管理平臺。我相信，釣魚臺國賓館的中國特色和美高梅的國際化管理水準兩者化合，必定能打造出一系列全球體驗式酒店的新典範。

本站旅遊：您個人如何看待成都精品酒店市場的發展前景？

樂華：精品酒店市場正在走向合作化的發展方向。我們看到，成都正在一步步開放，大量的精品酒店涌入成都，不僅僅是因爲成都的歷史文化和成都的名聲，還因爲有大量的公司以及中外合作企業逐步紮根於成都。所以，這一點將成爲精品酒店發展的市場優勢。

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