林杰樑全家重養生 國中兒沒吃過薯條炸雞
林口長庚醫院臨牀毒物科主任林杰樑醫師2日上午突然昏迷，目前在加護病房急救中，消息傳出令人震驚；不久前，他纔在媒體上公佈他的「健康餐」，凸顯這位國內毒物權威非常注重養生。
毒澱粉事件爆發後，黑心食品連環爆，導致全臺人心惶惶，不知吃什麼才安心。每次都在鏡頭前大談食品安全的林杰樑，日前首訪時大方公開他的便當菜色，裡頭看不到有加工食品，只有烹調簡單的食物。
他的飲食原則其來有自，17年前，母親罹患大腸癌，心痛之餘他開始研究食物特性，發現少油少調味的烹調對人體最好，母親今年已高齡86歲，身體依然硬朗，成爲無毒餐最好的代言人。林杰樑的妻子譚敦慈每天負責一家大小的食物，在她把關下，就讀國中的小兒子從沒吃過炸雞和薯條，飲料則以開水爲主，市面上的含糖飲料一律敬謝不敏。
至於她買食物的原則是，水果、蔬菜要挑抗養化效果好的，菜買回家要至少洗15分鐘；海鮮類的話，千萬別向流動攤販購買，也不要固定只買同一家的魚貨。她強調，只要把握幾個簡單原則，習慣成自然，健康就沒負擔。