酪農業結合高科技也能友善飼養 「臺南牧場」輔導年輕人來養牛
▲酪農業結合高刻技讓作業方便，但同時也可以從乳牛的角度出發，友善飼養。（圖／攝自林鳳營牧場，下同。）
行政院報告指出，臺灣2018年第1季實質總薪資每月達5萬9852元，然而平均數的概念並沒有辦法呈現實際的狀況，隱藏在漂亮數字的背後，是貧富不均的隱憂，年輕人起薪低存不了錢，對未來期待感低，但要改變大環境，需要政府與有能力的團體協助。
臺灣食品大廠味全爲了改善國內酪農業環境，2016年3月起推動「酪農4.0」計劃，從源頭管理、世界品質、科技牧場與永續經營等四大面向推動產業再造，協助臺灣酪農業朝向「永續牧場、健康鮮乳」的目標邁進，並輔助青年酪農，讓逐漸老化的產業注入新血。
林鳳營牧場除了是臺灣最大的牧場，同時也是取得臺灣良好農業規範（TGAP）的牧場，經過農委會委託的驗證機構審覈，農產品產製過程有標準化作業流程和模式，有效排除風險因素，降低環境負荷，而農產品也有產銷履歷農產品標章（TAP），除了生產端符合標準外，產品也可被追溯。爲成爲帶領產業發展的典範，林鳳營牧場積極取得多項認證。
▼林鳳營鮮乳相當重視產銷履歷，除了標章外也自主製作QRcode掃描系統。（圖／農委會、林鳳營官網）
臺灣的天氣熱、溼度高，屬於溫帶動物的乳牛照顧起來需要額外費心，但味全仍努力克服，透過集中管理的方式創造比自然放牧更完善的照顧，並建立利益共享的超級乳（A+）收購獎勵制度、A級乳獎勵加碼措施，以每公升較高的收購金額鼓勵牧場生產頂級乳源，吸引更多酪農投入參與，擴大產業升級規模。
科技方面，林鳳營牧場曾率先全東南亞引入大規模圓盤榨乳機，一次可以讓54頭牛進行榨乳，縮短乳牛榨乳時間，減少負擔，至今仍是全臺第一大。而牧場也使用沼氣、太陽能發電與廢液處理池，增加綠能的比率，友善環境。
▼圓盤榨乳機快速作業的同時，也減輕乳牛負擔。
爲了帶領檯灣酪農產業升級，林鳳營持續與合作酪農溝通、分享經驗，更以林鳳營牧場爲示範，讓酪農們「眼見爲憑」，什麼是TGAP的流程管理、如何友善飼養、可以用怎樣的科技設備，給乳牛更完善的照顧，也能讓牛奶的品質更加提升，並從旁輔助，協助青年酪農投入，取之於社會、用之於社會，承擔起產業永續發展的社會責任。