美牛開放 教育部：營養午餐需符合國產CAS認證肉品
▲教育部6日召開記者會表示，未來校園無美牛，雞蛋肉也務必煮熟。(圖／Lamigo球團提供)
一個美國牛肉問題吵不完，日前又傳出H5N2高病原性禽流感風暴，針對兩項食品安全帶來的風暴，教育部6日召開記者會表示，針對中小學營養午餐規定，應必須符合國產CAS認證肉品，或經衛生各級屠宰檢查合格的生鮮肉品；至於雞肉、雞蛋，中央廚房或便當業者務必「完全煮熟」，未來將不定期抽查。
行政院5日晚間「摸黑」以新聞稿公佈，將有條件開放美牛來臺，引起外界一陣譁然，也讓民進黨總召柯建銘痛批政府根本是「蠻幹」，不少家長開始憂心美牛進口將會滲入校園影響營養午餐，危害到小孩的健康。對此教育部表示，不會鼓勵有爭議的進口肉類進到校園，同時也發文給高中職以下學校，提醒學校慎選營養午餐食材。
教育部表示，因校內食材需符合瘦肉精「零檢出」標準，除了美牛外，家長也不需要擔心孩童會吃到添加瘦肉精的肉品。另外，臺灣日前爆出禽流感疫情，教育部也提醒學校在烹煮營養午餐食材時，應選用經政府輔導驗證，取得CAS優良肉品標誌或經衛生各級屠宰檢查合格之生鮮肉品，並請於驗收時注意食材新鮮度及來源；蛋類或雞肉必須完全煮熟後才能食用。