美女主廚陳嵐舒走居家風 週週推法式新菜讓人想不到
複合式餐廳「格蘭公園Green Park」在臺北信義區開幕，有新鮮生蠔吧，還有3D虛擬高爾夫設備，更與臺中知名的法式餐廳「樂沐」合作，請來當家美女主廚陳嵐舒進駐；不過要吃什麼料理，還得看主廚的心情，因爲每週的食材和菜單都不同，陳嵐舒說：「我走的是隨心所欲、不受拘束的風格！」
▼陳嵐舒親自進駐，提供每週不同菜色的新鮮感。(圖／記者張一中攝)
與一般拘謹的法式餐廳不同，「格蘭公園」中的「樂沐私廚」打出跟臺中「樂沐」不同的市場區隔，雖然也提供法式料理，不過每週的菜色都不一樣，陳嵐舒說：「每天回家煮的菜都不會一樣，我想用這種概念來設計餐點，營造家的感覺，走隨心所欲的風格，以法式料理爲基調所延伸的自在料理！」
▲以龍蝦爲主角作爲主菜，甜點則是女性都愛的巧克力。(圖／記者張一中攝)
陳嵐舒會答應合作，就是因爲兩方對「家」與「分享」的想法契合，身爲入選法國「Relas&Chateaux」傑出主廚的臺灣第一人，即使以家的概念設計料理，對食材仍堅持超高標準，由於每週菜色不同，在材料的採買及保鮮上，其實是很麻煩的事，「我的主廚團隊已研發出每週更新菜單的機制，希望提供用餐賓客Simple&Surprise的體驗。」