免費好康的「食安簡易試劑」來囉! 歡迎一起爲食安把關

▲簡易食安試劑,可供民衆在家篩檢食材,以落實「安全食材」目標。(圖/衛生局提供)

記者林悅南市報導

臺南市衛生局將於9月10日上午9時至11時,在中西區菜市公有零售市場休息區電視牆辦理「食安簡易試劑DIY活動」,免費提供食品殺菌劑(過氧化氫)、工業色素皁黃二甲基黃、二乙基黃三合一)及食品中漂白劑二氧化硫行動簡易試劑,供在家自行DIY篩檢食材,歡迎民衆把握機會踊躍參加領取!

近年來國人對食的安心、健康日趨重視,食材的消費新鮮、安全、衛生爲導向,爲迎合高品質消費,確保民衆食的安心權益,臺南市衛生局長聖哲,基於方便市民在家自行篩檢食材,保障市民健康及遏止市售食品違法添加物,特於中秋佳節前,率領衛生局團隊首次主動出擊進駐菜市場,免費發送檢驗科自行配製的食品中殺菌劑(過氧化氫)、工業色素(皁黃、二甲基黃、二乙基黃三合一)及食品中漂白劑(二氧,化硫)行動檢驗試劑2千份,供民衆在家篩檢食材,加強自行檢驗概念,以落實「安全食材」目標。

衛生局指出,過氧化氫俗稱雙氧水具殺菌作用,添加於食品中可殺菌,因此常被業者違法添加於魚丸面腸麪條製品豆製品金針、竹笙、加工筍、酸菜蝦米;皁黃、二甲基黃、二乙基黃常用於工業染料,由於價格低廉,常被不肖業者使用於豆類相關製品及鹹魚食用過量可能會引起肝臟細胞損害,甚至引發肝癌的發生;亞硫酸鹽俗稱二氧化硫,具有殺菌功效及強還原力,可將食品的着色物還原漂白,並可抑制氧化作用,防止酵素與非酵素褐變反應,讓食品賣相變佳但對人體卻不健康。

二氧化硫常被用於脫水蔬菜、脫水水果乾貨、食品、水果酒、葡萄乾榨菜中藥材調理包、枸杞、金針、加工筍與蜜餞等,食用過量會造成呼吸困難、嘔吐、腹瀉等症狀,尤其對氣喘患者,易引起氣喘復發。

▲民衆可依據試劑上之使用說明對可疑食品自行DIY檢測,如檢測結果疑似爲陽性時,可提供檢體來源給衛生局食品藥物管理科。(圖/衛生局提供)

此次提供之行動檢驗試劑,使用方法簡單,民衆只需於食品中加入單一檢驗試劑,觀察其顏色變化,即可推估食品是否被違法添加,讓民衆在家也能自行DIY,爲食品安全作把關。

民衆可依據試劑上之使用說明對可疑食品自行DIY檢測,如檢測結果疑似爲陽性時,可提供檢體來源給衛生局食品藥物管理科(06-2679751或06-6357716),經衛生局再行抽驗確認後,即可告發該食品製造業者,爲民衆健康做好嚴格管控,共同營造臺南市爲食品安全無虞的健康城市。