麪條又彈又順！臺中人氣上海面點　金黃豬排油亮多汁必比登也推薦

文、圖／規小孫

上海未名酸梅湯麪點是2020臺中米其林必比登推薦！離臺中火車站步行約10分鐘，鄰近有中央書局、宮原眼科、第四信用合作社等臺中景點。

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鄰近的臺中美食還有第二市場、洪瑞珍、瑪露蓮嫩仙草，如果是搭火車來臺中玩，很適合一併放進口袋，作爲早午餐、午餐選擇。

話說自己認識這間「上海未名酸梅湯麪點」比菲菲久，雖然她是土生土長的臺中人，但這次來可是她第一次吃上海未名酸梅湯麪點呢！自己會知道上海未名酸梅湯麪點是因爲大學打工時，常常在臺中中區火車站一帶打轉，所以附近的美食、小吃，自己都算熟悉。

後來畢業因爲工作、生活圈變化，大概有十來年沒回來吃阿嬤煮的上海面了。直到去年上海未名酸梅湯麪點得到了2020臺中米其林必比登推薦，自己才認真想起，改天一定要帶菲菲一起來吃。

以前的上海未名酸梅湯麪點還沒有店面，更不用說像現在室內座位還有涼涼的冷氣可以吹。

但自己一直印象很深，以前面店裡有好多好多阿嬤阿姨，重點各個肺活量十足，煮麪點餐叫菜都是用喊的，一旁的我常常覺得她們好像快吵起來。這次再回來重溫上海未名酸梅湯麪點，發現過去熟悉的面孔大概就剩1～2個，而且也已白髮蒼蒼了。看着她們、想想自己，發現原來5年、10年是過的如此快，一撇眼很多事情都有了好多的變化！

雖然已不記得之前一碗豬排面多少錢，但如今一碗百元起跳的價格，似乎沒有過去來吃時覺得親民，但也必須說，上海未名酸梅湯麪點的味道，是花多少錢都很難在其他地方吃到的。

免費提供的醃蔥段、炒辣椒就擺在店裡櫃檯旁，不管你（妳）想吃多少、能吃多少，點餐後都可以無限量取用！醃蔥段是自己最念念不忘的味道，除了上海未名酸梅湯麪點自己大概也想不起來哪裡有這種小菜了！

上海未名酸梅湯麪點的麪食是外頭很少見的，尤其這道醡醬面，帶點鹹甜鹹甜的滋味，紅蘿蔔與豆乾是靈魂！而且切得一直如此大塊。話說上海未名酸梅湯麪點的麪條都是細面，在外食如此多年後再回來品嚐，不得不說這麪條果然非凡，彈牙軟嫩、非常順口！

不管是大碗或者小碗，上海未名酸梅湯麪點的豬排面都會是湯麪、豬排分開。分開處理的好處，就是湯麪本身不用擔心煎烤豬排帶出的油膩，湯麪上桌便可感受到湯頭的鮮甜與麪條的細緻，一旁的酸菜更是畫龍點睛！

兩個人一起來，很推薦一碗豬排面、一碗醡醬面，額外擺放的豬排還可以兩個人一起分享，金黃油亮的豬排調味的恰恰好，入口咀嚼滿嘴香噴噴的肉汁，吃過很難不對它滿懷想念。

最後特寫我的最愛給大家！那就是上海未名酸梅湯麪點的這個小菜：醃蔥段！以前來吃的時候還不懂，原來這道小菜還真的在其他地方吃不到。沒回來的這幾年，自己偶爾都會在腦海裡想起這道酸酸辣辣的小菜，清爽的可以讓我大口吃完一大碗麪的它，居然成爲了自己對臺中舊城的某個記憶點！想起來都覺得有趣呢！

年輕時還不懂人家說的「食物承載着城市的記憶」，長大後越來越有感這句話！但或許有時候，並不是食物保有了城市的味道，而是某一道食物，是我們曾經進入那個城市的一道門、一個窗口，甚至因爲日復一日的品嚐它，進而累積了對那個城市的感情。

「上海未名酸梅湯麪點」之於我，就是臺中舊城（中區）的記憶點！此生，都是。

享受生活不無聊。規小孫、FB

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