歐客佬在世界虹吸競賽臺灣選拔賽打進全臺前6強

歐客佬所培育的咖啡高手一舉打進全臺前6強，震撼整個咖啡界。(圖／曾麗芳)

以「枇杷咖啡」奪下創意咖啡冠軍的蔡宛諭，今年在臺灣選拔賽挺進前六強。(圖／曾麗芳)

曾是舞者出身的簡孜（王民），入行僅一年就已在咖啡大賽中拿下好成績。(圖／曾麗芳)

歐客佬精品咖啡已成爲臺灣咖啡師的養成學院！「2017世界虹吸競賽（WSC）臺灣區選拔賽」，首次出現同一體系4位選手同時挺進決賽，歐客佬連鎖體系5年前開始推動咖啡教育與人才培訓，今年旗下3個品牌體系所培育的咖啡高手，分別是朱紹麒、張維欣、蔡宛諭、簡孜（王民），一舉打進全臺前6強，震撼整個咖啡界。

歐客佬設有專業的咖啡教室，模擬比賽現場規格的設置，輔導過程給予每個選手不一樣的定位。訓練多位奪獎咖啡師的教練黃冠傑，要求每位選手要「放大自己的優點，展現個人的特色」，自然就會散發吸睛的魅力，保持愉悅的心情、精進專業技術，這些纔是克服挫折的最大關鍵。

拿下臺灣區選拔第3名的歐客佬旗下品牌瓦卡咖啡師張維欣，因爲一份「思念的味道」，試過數十種衝煮方式，從早到晚不停杯測，記錄每一天的咖啡風味後發現，臺灣土鳳梨香氣最適合創意的基底咖啡，注入液態氮，讓玫瑰與茉莉花喜致輕盈的香氣更濃郁，柔和鳳梨的甜味。

去年以「枇杷咖啡」奪下臺中市創意咖啡冠軍的蔡宛諭，從高中時就很愛喝咖啡，從生豆、器具操作到教學，一步步穩紮穩打，還擔任SCA考官。今年是她第3次參賽，每一次都把心態歸零，重新撰寫腳本、設計道具到實際演練，甚至協助其他選手校正咖啡的風味，也爲自己贏得好成績。

歐客佬旗下品牌黑金咖啡選手朱紹齊，參賽前因爲追求完美導致壓力過大，轉念後抱着「爲父母煮出一杯好咖啡」的心情，終於煮出好成績。

曾是舞者出身的簡孜（王民），入行僅一年就已在咖啡大賽中拿下好成績。她認爲，歐客佬是個很強的團隊，比賽時不是單打獨鬥，而是整個團隊的事情，「在這裡找到我的舞臺，非常幸福」。

歐客佬執行長王信鈞表示，歐客佬除了以敏銳的咖啡直覺，在世界各地輔導咖啡農場，也積極培育國內咖啡人才，從產業實做中，鼓勵員工利用下班空檔時間，嚴格內部培訓SCA考官，培育咖啡吧檯手及專業講師，並開設SCA考照班，也與職訓局配合開班授課，期許在咖啡產業裡，能提供顧客更專業的服務。