PTT鄉民推薦！嘉義傳統小吃 阿明雞肉飯、雞胇湯
文、圖／Wisely
前些日子，跟好友曾傑森下嘉義去辦點私人的事情，剛好回程時有點時間所以可以在當地打牙祭，因此決定想找家有名的雞肉飯來回味嘗看看！其實原本想吃的那家阿樓師不巧休息，不過計程車運將說隔壁的「阿明火雞肉飯」也很不錯，而我們決定在爭取時間而且想快點祭拜一下五臟廟的前提下，就先去這家小吃店用餐了～味道果然不錯，而且回家上網查詢它還是PTT鄉民們大推的在地美食呢！
阿明火雞肉飯/咖哩飯地址：嘉義市延平街151號電話：05-2249116時間：10:00-14:00，17:00-20:30
店家在小巷弄裡，門口有許多的機車擺放停靠着而且買外帶的人還真不少，內部的裝潢有點像是住家客廳改裝的，所以可用餐的座位其實沒有想像中的多。
小菜內容出乎意外的養生，大都以素食爲主，滿適合較油膩雞肉飯來吃。
價格部分，大都是銅板價格的內容，而且買個便宜也才幾十塊錢而已耶～^^
他們的主餐有火雞肉絲與火雞肉片兩種可以選擇，價格差了20元但是我覺得份量差很多；本身味道走的是醬汁系偏鹹的風格，但雞肉口感很有彈性不過吃雞肉片才較有感，配上自制的蘿蔔乾會更對味，而好吃的白飯更是美味的關鍵！
咖哩飯的部份，我個人覺得是普普通通，談不上難吃但味道就是一般家庭或傳統小吃店煮的那種，內容部份也很簡單，味道偏甜些但是芶芡很重，雞肉丁也大塊。
小菜點了三色蛋、川燙木耳、米血糕與蝦捲來吃，但我覺得用美奶滋調味的三色蛋，以及使用芥末混着輕醬油的木耳比較有味道，另外兩項則是比較一般些。
湯品的部份，店家用的是雞骨熬的湯頭，所以味道部份與一般的大骨湯有所不同。個人覺得味噌湯還算OK，但是比較特別是應該是那雞胇湯，湯頭味道感覺有點像是加了點加入雞油的香味而以姜來提味，而雞胇嚐起來非常地燙口但不會有腥味，吃起來很像有吃宜蘭老家糕渣或是熱的豆腐的感覺，相當值得點來品嚐！
Wisely
一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男，喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往着許多人們豐富精彩的故事，所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴，讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡，不止存在於腦海裡。