千元內可吃到國宴菜 圓山金龍廳重啓數十道新菜登場

龍廳上方的燈飾也以蜿蜒的龍身現身。(圖/記者陳明仁攝)

記者蕭婉寧臺北報導

圓山飯店金龍廳在經過6個月的重整,今(29)日重新開幕,從天花板、燈飾、餐桌地毯工作人員的制服全部換新,自6/1起至30日爲止,用餐全面9折優惠,不少菜色單點千元有找,同時滿額還贈點心盒、自制XO醬。圓山飯店人力資源室主任曾贊生說:「這次金龍廳重新開幕不僅在特別聘請新的主廚設計菜色,連服務生的配置都做大幅度的改變,本平均兩到三桌一位服務生,現在基本上每桌都配有一位服務生。」

▲圓山飯店董事長李建榮(圖位居中)親自出席金龍廳重新開幕活動。(圖/記者陳明仁攝)

重新開幕後新推出的菜色包括翡翠黃金蝦、杞子山藥鳳眼果、西施泡飯楊枝甘露、橄欖蜜汁排、蘇皮叉燒包藍帶鵝肝卷等多道新菜,等着饕客嚐鮮。圓山飯店的老客人外交部長錢復說:「金龍廳尚未整修前,天花板還會漏水,這不是一間老字號的五星級飯店該有的格局,重啓後不僅天花板修復好了,連牆壁上的傳統雕飾也一併整修得非常亮麗。」

▲金龍廳新菜杞子山藥鳳眼果(左)、翡翠香酥黃金蝦(右),價格都不超過1000元。(圖/記者陳明仁攝)

即便是國宴級的菜色,大多數的菜餚千元內有找,像是使用鹹蛋黃拌炒的翡翠香酥黃金蝦,加入山藥、鳳眼果、韓鬆菇等的杞子山藥鳳眼果,甚至是相傳古時西施特別愛吃的西施泡飯,用料高貴价格卻十分平實。

▲西施也愛吃的西施泡飯是金龍廳新菜之一。(圖/記者陳明仁攝)

值得一提的是,金龍廳還特別重新修整歷來國宴的場所,並開放當作特大號包廂使用,只要消費滿額不另收費皆可使用,不僅可當一般商會場所,也可訂來擺請壽宴家宴等使用。

▲整修後的國宴場所富麗堂皇非常貴氣,可當包廂使用(左)。新菜之一的橄欖蜜汁排(右)。(圖/記者陳明仁攝)

▲金龍廳服務生制服從過去的鳳仙裝(圖右)改爲較俐落套裝(圖左)(左圖/記者陳明仁攝、右圖業者提供)