輕薄pizza皮＋紮實餡料！金山巷弄咖啡館 八隻肥厚小卷鋪滿面上
文、圖／規小孫
這次回九份、基隆玩的最後一天，三天行程的尾聲，我們順路繞到了新北金山，爲的就是《貪心咖啡館》和《山中客廳》。其中《貪心咖啡館》是之前我們分享過的《食不厭》、《寬哥的關於咖啡》的新店（好像今年七月開幕），離《貪心咖啡館》不遠（走路兩三分鐘），與《貪心咖啡館》一起在這個可愛的、迷人的磺港小漁村裡的還有「磺港食不厭」！
如此算來，寬哥目前已經累積了四間店，而《貪心咖啡館》和《寬哥的關於咖啡》較爲相似，以義大利麪、咖啡爲主，貪心更多了披薩，但全是寬哥的手藝嗎？其實並非，這次我們來的「貪心咖啡館」非常有意思，它應該可以說是一個「一起做夢的地方」，寬哥也曾如此形容「滿足每個人的貪心，就會愛上這裡」。
因爲一間美食，而拜訪一座城市、一個聚落，甚至是一個從來沒想過會來的小漁村。《食不厭》的新店《貪心咖啡館》、《磺港食不厭》，就在這個自己以前沒注意過的金山磺港。那天開車過來，天氣很好、溫暖的陽光很舒服，接近目的地前將車子找了大馬路旁的位置停好，一下車便被眼前的種種一切迷住了雙眼。
是藍天、是綠意，是那種好像應該很奢侈，卻在這裡可以盡情的、隨意的「大口呼吸」！不適合往上開，但一點點小坡道剛好適合我們慢慢欣賞這個小漁村，走到了一定的高度、找到了《貪心咖啡館》的門前，轉轉身、往回看，老房子的紅磚瓦片被陽光照耀得好美好美。（其實更美的是，遠遠的山與海，是 1＋1＞2 的那種美）
走進與人同高的白色圍牆裡，眼前是一棟一樓高的紅磚老屋，屋齡有多少無法確定，但很明顯的可以看出，這棟整理過的紅磚老屋就是我們的目的地《貪心咖啡館》，它的正前方有一個非常大的庭院，庭院裡有兩三層樓高的大樹、有乘涼的木棧道，另一側則爲透天民宅。如果沒猜錯，《貪心咖啡館》的大廚們應該都住在這，爲了共同的目標，共同生活於此。
瑞芳金瓜石九份的《食不厭》、《寬哥的關於咖啡》是起點，而這間《貪心咖啡館》的大廚則爲寬哥在經營《食不厭》、《寬哥的關於咖啡》時結交的朋友們，有美國移居回臺的夫妻（美國會技師Eddie與臺灣妻子），有創業失敗的年輕人，還有寬哥的單車車友。店裡好吃的披薩就是會技師Eddie和老婆做的！不得不說，他根本就是被會計耽誤的披薩大廚啊！而義大利麪的大廚則爲曾開雞排店、創業失敗的謝旭承，他可是和寬哥學過廚藝的呢！如果想吃BBQ，寬哥的車友倪舒寬大廚也很厲害，喜歡豬肋排的可以來試試！我們則是點了塩烤蝦。
BBQ｜香草塩焗蝦
菜單上清楚分類了披薩、義大利麪、火烤BBQ、咖啡和甜點等，如果不說，大概沒想過這些分類來自於不同的大廚，而這道「香草塩焗蝦」則是來自於寬哥的車友倪舒寬，不得不說海邊的海鮮就是新鮮啊，每尾都和手指頭一樣粗！六大尾紅通通的白蝦，烤得鮮甜、烤得彈牙，加上塩焗火烤更帶了股迷人的香氣，海鮮控的你千萬別錯過。
PASTA｜磺港限定小卷清炒義大利麪
看見「磺港限定」就中了！口味還是最愛的「清炒」，自然不能錯過啦！就像是一顆星星般，《貪心咖啡館》的「磺港限定小卷清炒義大利麪」一上桌就讓我們眼睛爲之一亮，擺盤看似率性，卻一點也不減那用料實在的豪邁感，尤其是排成星芒般的小卷，足足有八隻之多！除了小卷外，還有好多好肥嫩的蛤蠣，蛤蠣和小卷都很新鮮，小卷似乎還有火烤過的感覺？咀嚼入口Q彈鮮嫩，真是好吃！當然麪條也很對我們味，是帶點偏硬的口感，且炒的非常夠味，大蒜、香料、醬汁吸附在麪條上，每一口都很過癮！
Eddie絕對是被會計師耽誤的披薩大廚啊！吃過Eddie的披薩，絕對會再爲了它們再回來，那天我們點的是「櫻桃鴨芝麻葉披薩」，我承認我們是因爲芝麻葉而點的，另一道有芝麻葉的是生火腿。紅綠相間，眼裡只有芝麻葉的我們，看見好多芝麻葉躺在披薩上超開心！撕開一片，手捧着披薩的那瞬間，手掌很明顯的感受到披薩餅皮的輕薄、軟Q，以及上頭餡料的紮實，一口咬下，彈牙的餅皮有軟有嫩、有酥有脆，這餅皮完全是我們愛的窯烤披薩的那種披薩餅皮！上頭的櫻桃鴨、芝麻葉更是亮點，裂葉芝麻獨特的微嗆香氣、櫻桃鴨的薰香不鹹膩，口感層次很豐富，兩個人完食一整個「櫻桃鴨芝麻葉披薩」，其實一點也不是問題。
吃飽後在《貪心咖啡館》所在的磺港小漁村走走，路上看見好多彩繪屋，有閒情逸致的婦人、有動物，甚至還有海洋裡的生物、餐桌上的鮮魚等。如果不是因爲「貪心咖啡館」，我想我們這輩子大概都不會知道這裡，甚至連「磺港」這個名字都是陌生的！越來越多這樣的故事，因爲想把美好留在自己家、留在那些不有名不是觀光勝地的地方，譬如南臺灣最難訂的餐廳AKAME、譬如阿里山來吉部落的Hana廚房，譬如金瓜石的實不厭、寬哥的關於咖啡，譬如金山磺港的《貪心咖啡館》！我們因爲他們而出發，也因爲他們而豐富了我們的視野。
享受生活不無聊。規小孫 FB
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