日本國寶調酒大師來臺 保志雄一親自調酒展現日式魅力
▲日本國寶級調酒大師保志雄一，受日式經典調酒酒吧「MOD僖閣」邀請，來臺交流。（圖／記者鄭閎攝，以下同）
近年來國內調酒風潮盛行，不僅造就了不少調酒比賽的出現，也讓各家酒商和酒吧，將調酒列爲重要的目標，紛紛打造專屬於自己的調酒商品，像是三得利的「角HIGH」，就是其中的翹楚。
看準調酒商機，已經有21年曆史的日式經典調酒酒吧「MOD僖閣」，特別邀請日本國寶級大師保志雄一來臺交流，面對面與臺灣消費者溝通，進行深度座談。
▲2001年奪得國際調酒師大賽日本杯冠軍的「SakuraSakura櫻花」。
保志雄一過去多次在國際調酒賽事榮獲大獎，他於日本擁有八間酒吧，其中有六間位於一級戰區「銀座」，在調酒界頗具盛名；保志先生表示，他發現臺灣的調酒文化這幾年異軍突起，有許多年輕的調酒師都在國際級大賽中表現亮眼，因此他來臺交流，除了宣揚日本調酒的精神外，也同時希望可以看看臺灣是如何培養優秀的調酒師。
除了交流經驗外，保志先生也親自下手，調製四款經典調酒，包括在1989年拿下日本調酒師大賽冠軍的「Falling Star流星」、2001年奪得國際調酒師大賽日本杯冠軍的「SakuraSakura櫻花」、紀念美國故總統甘迺迪的「JFK」，還有「Siesta午休」。
▲1989年讓保志大師拿下日本調酒師大賽冠軍的「Falling Star流星」。