瑞穗鮮乳蛋卷冰淇淋撐6小時之後～ 網友：我的天啊！
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隨着天氣越來越熱，想必不少人都想吃個冰淇淋消消暑，只是有網友發現，超商販售的統一「瑞穗鮮乳蛋卷冰淇淋」在常溫下待了60分鐘後只有些許歪斜，但幾乎沒有融化。28日又出現一段Youtube影片，「瑞穗鮮乳蛋卷冰淇淋」放了6小時後，外觀塌陷稍微嚴重，但仍能看出原本的形狀，讓網友大呼「我的天啊！」
▲統一「瑞穗鮮乳蛋卷冰淇淋」的原料，包含了化工添加物「乳化劑」和「黏稠劑」，醫師提醒，長期食用累積會影響代謝功能。(圖／巴巴米勒提供)
《ETtoday新聞雲》名家「巴巴米勒」也做過相關實驗，他表示，「基於中年男子僅存的好奇心，在27日晚間8點51分在買了瑞穗鮮乳蛋卷冰淇淋跟小美香草冰淇淋。」結果發現，在常溫之下兩款冰淇淋放置了2小時，小美香草冰淇淋徹底融化，巴巴米勒的湯匙在裡面可以隨意攪拌。
此時看到「瑞穗鮮乳蛋卷冰淇淋」那頭，巴巴米勒說，瑞穗的外觀呈現半垮狀，但是它就如同江湖傳言一樣沒有化成水，「他撐住了！」不過巴巴米勒的鐵湯匙插進去時，確實也能輕鬆挖開。然而Youtube上也有網友放了一段「冰淇淋6小時不融化實驗」縮時影片，讓網友能清楚觀察冰淇淋的變化，「瑞穗鮮乳蛋卷冰淇淋」的表現同樣讓網友驚歎，過了6小時不但沒融出什麼液體滴到盤子上，甚至還維持着一眼能辨識的外觀。
▲根據Youtube上的縮時攝影影片，「瑞穗鮮乳蛋卷冰淇淋」經過了6個小時，仍沒融化出太多液體到盤子上，甚至維持着一定的形狀。(圖／翻攝自Youtube)
據瞭解，使用化工添加物乳化劑和黏稠劑，能讓冰淇淋不那麼容易融化，這種介面活性劑能讓原本油水不融合的分子緊扣在一起，比起天然食材的冰，需要更多熱量來融化。而醫師也提醒，乳化劑和黏稠劑吃多了，反而會讓你覺得口乾舌燥，長期累積下來，更會影響肝腎功能代謝。
其實統一的「瑞穗鮮乳蛋卷冰淇淋」(右圖／東森新聞)，先前也因爆發的工業防腐劑事件而下架，當時原料供應商立光農工，把工業級防腐劑「乙烯二胺四醋酸二鈉」(EDTA-2Na)配成食品原料，再賣給統一、愛之味等食品大廠。而且這工業用的乙烯二胺四醋酸二鈉，價格比食用級的便宜6成，根據檢警查扣的帳冊，統一購買毒原料的時間恐怕長達6年。
身爲食品大廠，統一企業總經理羅智先也曾說，食品安全是臺灣所有人都應關心的議題，政府雖已制定更嚴格的管理辦法，但只靠單一環節控管，仍無法充分把關。他說，消費者應建立「便宜沒好貨」的一分錢、一分貨觀念；如果仍停留在廠商削價競爭，消費者只想撿便宜的心態，恐怕很難進步。
▼網友拍攝的「瑞穗鮮乳蛋卷冰淇淋」縮時影片，就算放了6小時，也能維持一定的外觀。(影音來自Youtube，如遭移除請見諒。)