商業週刊／米其林愛用啤酒 攻進大稻埕茶行老屋
▲二樓是座位區，昭和時期洋樓的古典格局，搭配米凱樂簡約又玩心十足的北歐風格。（圖／商業週刊／攝影李明宜）
文／李莘於
在臺北迪化街廓一個沒有招牌的「三角窗」，最近成爲熱門景點。丹麥精釀啤酒米凱樂（Mikkeller）紅遍全球，是許多米其林星級餐廳的御用品牌，繼在曼谷、首爾、新加坡、東京之後，亞洲第5家啤酒吧選擇了臺北，不在熱鬧酒客多的信義區，反而落腳安靜的大稻埕。
這棟3層樓的洗石子老宅，沒有搶眼設計與大量座位，但光靠22款米凱樂獨門生啤，讓大家寧可站着也要擠破頭。加了19種酒花的「19 IPA」、創辦人最愛的「慢跑社」、有辛香與果香的咖啡啤酒「Koppi Coffee IPA」等少見酒款，都可一網打盡。
米凱樂一向以幽默搞怪著稱，變成酒吧當然也不能無聊，一開就是要有梗的。臺灣負責人林幼航表示：「做米凱樂啤酒吧的挑戰在它不只是酒吧，而像選物店，必須做出當地的特色。」各店無不使出看家本領，比獨家酒款、比餐點。曼谷被CNN選爲亞洲十大最佳酒吧，首爾找來米其林三星名店主廚坐鎮，回到臺灣，「我們決定聚焦在臺灣茶。」林幼航說。
當他們選定地點後，考據文獻才發現這裡原名「六館街」，也是過去大稻埕出口茶葉至國外的集散地。這排巴洛克式洋樓是日治時期板橋巨賈林本源家族所蓋，原本就是推廣臺灣茶的茶行。於是他們找來坪林的全國冠軍制茶師蔡瑞陽，依據四季爲米凱樂酒吧調配不同品項的冷泡茶，第一波是帶花香的文山包種茶及帶梅味蜜香的紅茶。酒吧裡多了冠軍臺茶供不喝酒的客人品飲、喝酒的人提神醒腦，也延續了80年前大稻埕的茶香風華。
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