食安爆不停水果也中標!士林夜市攤販「蓮霧」加甜味劑

士林夜市第12號攤販稽查水果添加甜味劑。(圖/取自臺北衛生局網站,下同)記者李佳蓉綜合報導臺北市政府衛生局與臺北市場處於今年7-8月抽驗41件市售即食截切水果,結果於士林市場第12號攤抽驗1件「鮮切蓮霧食品,檢出違法添加甜味劑環己基(代)磺醯胺酸,衛生局已要求攤商下架,並依法處辦。臺北市市場處市場經營科科長何相慶表示,衛生局已依法開罰,該處也已開單警告限期改善不得再犯,違者將回收攤位

臺北市政府衛生局指出,此次執行「臺北市列管攤販集中場(夜市)現切水果類攤販聯合稽查」計劃檢驗項目糖精甘精、醋磺酯鉀、過氧化氫二氧化硫、環己基(代)磺醯胺酸,結果於士林夜市第12號攤抽驗「鮮切蓮霧」產品,檢出違法使用環己基(代)磺醯胺酸,檢出量0.33 g/kg(標準爲不得檢出),而攤商也坦承爲增加產品甜度製程中添加甜味劑,遭衛生局依違反食品安全衛生管理法新臺幣3萬元罰鍰。▼攤販在蓮霧中添加甜味劑增加水果甜味。

衛生局表示,今年抽驗結果違規情形已大幅減少。而人工甜味劑環己基(代)磺醯胺酸食用過量,常引起口乾、胃酸過多,導致腸胃道不適的情況,其甜度約爲等量蔗糖的30-60倍,可提供食品的甜味,常使用於蜜餞瓜子碳酸飲料代糖錠劑粉末及特殊營養食品等,惟不得使用於即食截切水果,若長期食用,易增加腎功能負擔。

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