食安風暴9成上班族改變飲食 食品技師職缺暴增

食安風暴襲捲全臺,也讓食品檢驗技師職缺大增,每月加班費獎金更上看2萬元。(圖/資料照片)

記者林潔玲臺北報導

食品安全連環爆,也讓外食比例相當高的上班族進入恐慌,根據1111人力銀行調查顯示,有超過84.6%的受訪上班族曾吃過問題商品,平均恐慌指數高達75分,也有超過9成的上班族因而改變生活飲食習慣。而在這波風暴之下,食品檢驗技師職缺也暴增,平均一月加班費與獎金上看2萬元。

根據1111人力銀行調查顯示,11.3%受訪上班族的工作,因食安問題而產生影響,有7.7%業績下滑、3.6%因而受惠,業績成長,另88.7%則表示工作沒受到食安影響。業績下滑的受訪上班族,最擔心食安造成的影響依續爲「裁員」(53.3%)、「企業主換人」(50%)、「減薪」(46.7%)、「公司進貨成本墊高」(29.7%)與「遭客人質問/羞辱」(26.1%)。

厚生市集(公平交易平臺)行銷總監鄭茵表示,食安問題爆發後,民衆自已在家料理的比例增高,業績明顯成長2成,其中以當季葉菜類豆製品類、蛋類品項最受消費者歡迎,回購率更是高達8成。雖然今年因天侯異常影響到農作物的產出,但今年度截至目前的總營業額仍較去年成長一倍左右。

而在這波全民「食」在恐慌之下,廠商爲求自清,爭相產品送檢,也突顯「食品技師」人力缺口人才慌。在新北市一家檢驗科技公司,規模百人,檢驗技師約30人,其中,已在該公司服務2年的28歲食品技師詹先生表示,公司在頂新事件後,一天最少須檢驗幾千筆項目業務量原本高出5~10倍,平常正常上班8小時,如今更需要輪3班方式,才能符合市場需求

詹先生也指出,檢驗時間約1~3天的特急件,也較平常高出2倍,「一天工作到晚上10~12點都有可能,加班費加上獎金,每月更可高出1.5萬~2萬元」,而他也說,公司職缺從去年爆出食安問題後,就相當缺人手,但由於專業人員不容易找,因此,職缺數持續上升,近期增加5~10人不等。