拉麪湯頭用正義豬油　名店花月嵐、一風堂都中標

▲知名拉麪店「花月嵐」捲入問題油風波，業者向衛生局自首曾用正義香豬油。

東森記者鄭仕欣、謝宜倫／臺北報導

繼全統「餿水油」風波後，另一大廠「正義」豬油也出包，讓餐飲界再次受到重創。知名拉麪店花月嵐、一風堂、屯京等業者，都在新聞爆發後，趕緊向衛生局自首，坦承有幾款商品曾使用正義牌豬油，目前也已經全面下架停售，或改用自制豬油料理。

「屯京」拉麪的工作人員在煮給客人吃之前，所有人都得先試過味道，這是店家的一貫作業程序，只是沒想到一直以來信賴的正義油品，竟然被爆出是黑心油，業者趕緊在網路上發出聲明稿，指出店內兩款招牌拉麪都曾使用正義香豬油，第一時間得知就馬上通報衛生局，除了立刻停止販售，也向消費者表達歉意。

捲入問題豬油風暴的還有知名拉麪店「一風堂」，業者在店門口貼出公告，表示自家的「白丸」和「特製白丸」拉麪也曾使用正義油品「維力清香油」，通報衛生局後同樣已經封存剩餘油品，並改用自制豬油。另一家知名拉麪店「花月嵐」也沒逃過，包括人氣商品「銀次郎豚骨拉麪」、「大蒜拳骨味噌拉麪」都曾使用正義香豬油，目前也已經通報並停售。

拉麪店會使用豬油，業者表示是爲了增加湯頭香氣，因爲豬油有種獨特口感和味道，少了這一味，整個湯頭就走味，沒想到因此讓知名拉麪店通通捲入問題油風暴，業者們雖然無奈，爲了自家商譽還是趕緊自首通報衛生局。

▼同樣相當具有知名度的「一風堂」拉麪店，也第一時間發出聲明稿，證實曾用問題油品。