臺南創意蔬食餐廳 主打有機無毒的「科技蔬菜」！
文、圖／mimi韓
大推推，最近臺南多了這間專賣蔬食的【蔬食樂】，店裡有很多透過高科技的水耕技術種植的蔬菜，無毒、無農藥、無蟲卵，很適合生吃，還能做成各式創意料理，美味清爽無負擔，超棒der，愛菜菜的朋友，青菜滴加啦！
【蔬食樂】開在臺南東區的東平路上，在黃昏市場附近，隔壁是巖定期會來檢查的兒童牙醫，外觀不是太明顯，不過有心找就不怕。
先簡單介紹一下好惹！蔬食樂是三個工研院出身的年輕人所創立，因爲感覺現在水、空氣、土壤多受到污染，種植出來的作物自然也多少讓人憂心，所以他們希望透過在LED的專業，與健康、環保結合，所以合力在南科開始了植物科技工廠的研發，把科技力與農業結合，就有了如今的「蔬食樂」。所以這裡的蔬菜100%都是採取科技水耕，完全沒接觸過有害物質，所以也被媒體叫做"科技蔬菜"。
櫃檯前的冷藏櫃裡，就擺着一盒盒的科技蔬菜，像是奶油萵苣、芝麻葉、紫葉橡木萵苣、焦糖蘿蔓、...等，都是適合水耕的蔬菜種類，而且每株的顏色都好美，沒有蟲咬，也不會有農藥，絕對能吃得更安心。定價雖然比正常菜價高上一點，但因爲乾淨無毒，所以上門採買的客人還是不少。目前也有推出蔬菜券方案，也有提供定期蔬菜宅配到家的服務，可以參考看看。
二樓的用餐區也很美，大面玻璃的採光，讓原本木質打造的空間感覺很明亮清爽，姊最愛這樣的早餐空間了。店裡有提供各類餐點，沙拉、早午餐、輕食咖啡...等，價位中上，不過我認爲很值得嘗試。
連很知名的食譜作家許凱倫，都特地幫店家設計了三道料理。不過這是下午2點之後纔會供應，下次再來試試看。
餐點的選擇也不少，當然以主打的生菜沙拉推薦必點，不管早午餐或是沙拉，加購咖啡半價，很划算。另外也有附餐加購的選擇，看要怎麼點就隨人歡喜囉~
限量供應的許凱倫料理，可惜今天無緣嚐鮮~
下午茶鬆餅這裡也有，價格也挺親民，不過....姊是來吃蔬菜的啦XD
咖啡的部分也不馬虎，聽店員說單品是和永康ST.1合作，也很值得嘗試。另外還有很多款的國寶茶、法國茶可以選，搭餐點加購都是半價。
用木盤盛裝，光視覺就讓人喜歡。中間的牛肉切片仔細的捲成玫瑰的花樣，熏製的香氣非常好吃。搭配盤子裡豐富的清脆蔬菜，不只好看也很好吃。
自制的青醬味道不會刺激，而且不像一般青醬太過油膩，而且香氣淡雅味道很好。裡頭還放了不少堅果、菇類來增加口感層次，重點的蔬菜吃起來很明顯的含水量很高，清脆鮮甜，而且可以明顯的吃出每款不同蔬菜所帶來的香氣與甜味，就像很特別的芝麻葉竟然會有稍微嗆辣的口感，超適合拿來搭牛排、牛肉，真心感覺很少生菜那麼好吃的啦~
整個就是很養生健康的早午餐，裡頭除了青翠的巴沙米哥沙拉，還有面包、野菇、炒蛋、優格、湯品和南瓜薯泥球。食材都是相當原汁原味，只透過像是橄欖油的簡單調味，吃起來清爽，卻又讓人有很豐富的味覺口感，非常適合不喜歡吃太飽的朋友來點。另外換購一杯好喝的榛果拿鐵，就是很美好的早晨囉~
野菇也很好吃，調味清爽就很像吃零食那樣，一口接一口停不下來。而且蔬食樂店裡所使用的都是奶油鼻子的麪包，真的是很贊呢！每款食材、包含咖啡都是精挑細選，感覺有沒有非常健康呢？
榛果拿鐵（附餐半價換購）
氮氣咖啡(附餐半價換購)
這個是店員大力推薦的唷！當咖啡變成汽水會是什麼味道呢？
不知道是氮氣和咖啡產生什麼化學反應，竟然會有甜甜的口感，加上咖啡原有的香氣與果酸味，喝起來真的是很特別，好喝耶！也推薦給大家嘗試看看。
這道在煙燻牛肉的調味上稍微偏鹹，底下鋪滿滿新鮮清甜的生菜，整個吃起來鹹鹹甜甜也是挺美味，很適合用來搭配國寶茶、紅茶之類的飲料。
姊完全就是外貿協會，在DM上看到她古錐模樣，一整個腦波弱，立馬點來拍照給大家瞧瞧。木盤上的小熊就一直盯着我看，也太太太可愛惹啦！雖然感覺這個在家裡做的難度也不高，但...妳們知道的，在家就是懶洋洋呀。(好了好了，妳別在看我了，不然我捨不得吃><")
整體來說，蔬食樂從原本三越小西門的櫃位換來東平店，整個質感都大提升。更棒的是少了百貨的抽成，價格變得親切許多，是讓人可以走進來的店家。而且他家的科技蔬菜口感清甜、無毒無農藥，應該也是目前臺南獨一無二的產品，組合出來的多款早午餐與輕食也都滿有水準，是滿值得推薦給大家的健康好店。大魚大肉之餘，記得也要多多補充蔬菜唷~
蔬食樂 SOOTHROAD Facebook地址：臺南市東區東平路61號電話：06-2090580營業時間：09:30~20:30 (週四休，遇假日順延)官網：http://www.sooth-road.com/
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