替代役男爲阿嬤煮扁食 餛飩麪比「阿基師」煮的還好吃
地方中心／綜合報導
歲末年終將至，新北市民政局爲關懷獨居長者，再次攜手與財團法人弘道老人福利基金會合作，在板橋、新莊等各區擴大舉辦100位獨居老人居家關懷暨環境清潔活動，動員超過500位替代役男參與，4日與板橋區公所一起到袁阿嬤家，更特別號召具有餐飲專長的替代役男，現場爲阿嬤準備她最愛的扁食，陪阿嬤用餐。
弘道老人福利基金會曾雅雯社工表示，袁阿嬤今年78歲，自從30年前丈夫過世後，就獨自拉拔小孩長大，小孩及孫子們不定期都會來探望阿嬤，「目前每週一、三、五都會派遣居家服務員爲阿嬤整理家務及準備中、晚餐，也許是從小在花蓮長大，阿嬤一直很懷念道地的花蓮扁食，還有傳統瓜仔肉的味道，希望今天能滿足阿嬤的心願。」
▼擁有廚藝專長的替代役男詹耕羽與張慕凡親手爲袁阿嬤做健康料理。
本次活動負責準備料理的役男詹耕羽，大學期間就讀餐飲管理學系，服役前是義大利餐廳的廚師，從小受父親開自助餐的影響，對飲食料理一直有着濃厚的興趣，回憶起目前自己最自豪的事，是在去年感恩節，親手作火雞大餐給臺北車站周遭的50多位街友享用，本次會爲阿嬤準備拿手「義式餛飩湯麪」讓阿嬤重溫扁食美味。
另一位役男廚師張慕凡，畢業於臺北醫學大學高齡健康管理學系，在學期間就有修讀高齡長者健康相關課程，當時就有定期陪伴長者，爲長輩們評估健康經驗，役男露出充滿成就感的神情表示，這次因爲已事先知道阿嬤有高血糖、高血壓、高血脂，三高問題，並且又有心肌梗塞病史，本次所有料理都着重「低鹽、少油」原則，並會端出阿嬤最愛的清蒸「瓜仔肉」，要讓阿嬤吃的健康又開心。
▼替代役幫阿嬤打掃家中環境。
阿嬤看到役男端出剛煮好的扁食及瓜仔肉，臉上不禁露出純真的笑容，拿起筷子，急忙嚐了一口，滿足的說「這比電視上阿基師煮ㄟ卡好呷！」，役男們聽到了反而臉紅起來，大家笑成了一團。
民政局長江俊霆表示，民政局已連續2年與財團法人弘道老人福利基金會共同合作辦理「獨居老人居家關懷暨環境清潔活動」，今年(105)年特別於農歷過年前，擴大在新北市各區陸續辦理100場的「獨居老人居家關懷暨環境清潔活動」，預計投入500人次替代役役男參與服務，並同時致贈毛毯、毛帽、毛襪等禦寒用品給關懷獨居長者，除了讓替代役役男有更多服務銀髮族長輩的機會外，也希望役男在平日服勤之餘，也能奉獻愛心與並關懷陪伴長輩，讓獨居長者感受社會溫暖。