UC-II這麼狂？取自雞胸、鮭魚 吃1個月關節變強壯！
你知道甚麼是第二型膠原蛋白嗎？傳統關節保健品皆添加葡萄糖胺與軟骨素，如市售知名的藥品維骨力，而近十年研究發現一特殊成分－非變性二型膠原蛋白，俗稱UC-II，取自雞胸軟骨或鮭魚鼻軟骨，專門作用於關節軟骨上。
人體蛋白質中有30%以上爲膠原蛋白，其中90%爲一型膠原，市售大部分保健食品皆爲此。至於關節部位之膠原蛋白爲二型，故想修復關節組織以二型膠原蛋白效果較好。
在人體關節中，水比例最多佔70%，第二型膠原蛋白則爲10-15%，剩下10%爲糖蛋白。第二型膠原與糖蛋白規則排列而達到避震之耐壓效果，一般膠原蛋白經過高溫與酸後會水解爲變性結構，失去原有的三與四級蛋白結構；而非變性膠原蛋白因採取低溫萃取，保有完整三股螺旋結構，經過消化道時不易被分解而可透過腸道M細胞直接吸收，循淋巴系統達到作用部位產生效果。
▲每日40mg、持續一個月，可減緩關節炎惡化。（圖／達志影像）
UC-II經哈佛醫學院研究證實可直接作用於小腸免疫系統之培氏斑塊，發揮調節發炎作用且不須經由消化吸收流程。當UC-II作用於培氏斑塊之樹狀細胞時，可抑制T細胞的誘導增殖，與發炎反應，減少關節炎惡化症狀。
一公斤二型膠原成本約爲傳統葡胺的300倍，每日只需40mg即可發揮作用。每日補充40mg非變性二型膠原蛋白，建議搭配葡萄糖胺與軟骨素，持續一個月可改善退化性關節炎引起的不適並促進軟骨增生。
參考文獻：1.Inflamm Res., 2010.2.Nutri. J., 29:15, 2016.
王新元，長庚大學天然藥物研究所碩士、臺北醫學院藥學系學士，曾任馬偕醫院藥師，目前自營藥局。
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