先炸後烤超入味！三重隱藏版宵夜碳烤 必點3倍厚豬肉串、咬下會噴汁
▲只有晚上才營業的高人氣碳烤店。（圖／《蹦啾♥謝蘿莉 LA VIE HEUREUSE》提供，請勿隨意翻拍以免侵權，以下皆同）
實習記者趙家玉／報導
夜深飢腸轆轆，如果你很愛吃碳烤串燒，一定不能錯過這家位在新北市三重的超夯排隊美食，開幕至今才2年多，就擁有超高評價，主打先炸後烤的方式處理食材，不僅保存了酥脆炸物的口感之外，更將獨門醬汁鎖進鹹香入味的烤物中，讓人一口入魂。
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▲主打先炸後烤的方式處理食材，不僅保存了酥脆口感，更將鹹香醬汁鎖進烤物中，非常入味。
小小的攤位掛滿了醒目的黃色招牌，隱藏在三重自強路上，一天只開短短六小時，且只有晚上營業，除了販售烤雞排、串燒之外，顧客還可以選購冰涼飲品，一次就可以把宵夜全部買齊。放眼望去，檯面上擺放着琳瑯滿目多達20種的串燒食材，包含甜不辣、米血、豆乾、四季豆、香腸、青椒、香菇、貢丸、米腸、魷魚、雞皮等，豐富的種類多到讓人眼花撩亂；陣陣飄來的迷人烤物香氣，讓人禁不起美食的誘惑，將所有碳烤品項都品嚐一遍。
▲「豬梅花肉串」號稱是必點中的必點款，足足比外面販售的肉串厚2～3倍。
▲雞皮先泡醬汁醃漬，碳烤出來的口感不僅酥脆，吃起來更是加倍入味。
▲▼雞排擁有多達九種口味，厚實度不錯，且一份只賣銅板價60元。
老闆熟練地刷上獨門醬料，採用先炸後烤的方式，將醬汁收幹後再繼續烤，使食材徹底入味，光是站在一旁排隊，誘人的香氣讓人忍不住留口水。其中，「豬梅花肉串」足足比外面販售的肉串厚2～3倍，肉質咬起來非常紮實，還帶有一點湯汁，是許多饕客上門必點的項目之一；「雞皮」更是經過醬汁醃漬，再慢慢碳烤出爐，讓顧客一次就能品嚐到酥脆兼具溼潤的口感，吃起來超涮嘴！
▲▼菜單：飲品種類及雞排口味。
金夫子烤雞排
電話：0926778303地址：新北市三重區自強路一段3號營業時間：20：00～02：00（公休日請見粉絲團）
＊以上圖片皆由部落客《蹦啾♥謝蘿莉 LA VIE HEUREUSE》授權提供，現有經營：粉絲團、部落格。
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