響應慈濟推廣茹素 化仁國中烹飪蔬食送愛到社區
花蓮縣化仁國中爲慈濟援建學校之一，慈濟基金會除協助硬體更新外，也積極推動環保、疏食、社區慈善等軟性人文。化仁國中校方贊同慈濟茹素的理念，也基於回饋社區與關懷弱勢，配合技藝專班成果展的機會，讓學生一展長才烹飪疏食料理，將愛心送到社區長者的手上，爲寒冬帶來溫暖。
日前，22位化仁國中技藝專班師生抵達上騰工商，在烹飪老師的指導下，從洗米切菜開始，按部就班的烹煮蔬食料理，毫不馬虎；樹子燉苦瓜、枸杞麻油絲瓜、素燴什錦、鮮菇鑲豆腐、金銀蛋莧菜等豐富菜色，再加上水果及熱湯，順利完成營養滿分的愛心便當（圖／慈濟基金會提供下同）。
完成疏食愛心便當後，在慈濟志工的陪伴下，由化仁國中校長樑仲志、上騰工商副校長吳昌吉及老師們帶領，從化仁國中出發，深入周邊社區，在寒冬中將溫暖送到長者手中。
社區長者多爲化仁學生的爺爺或奶奶，看到孩子們帶着便當前來，無不露出燦爛的笑容，東部地區雖普遍有隔代教養的現象存在，但絲毫不減長者臉上的喜悅，發自內心替孩子的成長感到高興。
慈濟基金會多年來積極推廣茹素，更在2016年發起「111世界蔬醒日」聯署，一人一天一餐素，除了環保減碳外，也能有效預防高血壓及心血管疾病，讓我們從微小的改變開始養成習慣，共同努力減碳救地球。