宜蘭名店罵子蛋在桃園展店　結合傳統與新潮的創意炸物

文、圖／尼豪

平常下午想要來個點心，晚上想吃宵夜，香酥的炸物一直都是我的選擇之一，而傳統鹽酥雞跟炸雞排就算再好吃，吃多了也是會膩，幸好之前到宜蘭的時候，就有吃到這間位在宜蘭羅東的名店罵子蛋，主打的就是許多結合傳統與新潮的創意炸物，現在想要吃不用千里迢迢翻到後山宜蘭，只要在桃園就可以品嚐啦！

罵子蛋源自於宜蘭的羅東，是許多遊人到宜蘭都會去品嚐的名店，桃園店則是位在桃園車站附近，中正路47號，ATT筷時尚，恰好在統領百貨旁的轉角，相當好找。

桃園店的菜單一共有約20種炸物，雖不及總店的繁多，不過許多招牌菜色，像是罵子蛋、牽絲雞排、霸王魷魚、檸檬三角骨等，在地相當知名的招牌菜色應有盡有。

既然店名叫做罵子蛋，當然不能錯錯，肯定要來上一份，罵子蛋的基礎其實就是炸皮蛋，外層裹上獨家比例的粉衣，香酥可口，淋上自家制作的泰式醬料、泡菜而成。

我覺得罵子蛋吃起來與平常吃到的皮蛋，最大的不同就是有着滿滿的皮蛋香氣，但是卻沒有皮蛋的腥味，柴魚片與泰式醬，更有畫龍點睛的效果，香氣更加豐富。

泡菜的部分也是由他們家自行製作的，吃起來爽脆可口，酸酸甜甜的滋味，即便在吃炸物也會覺得相當清爽。

接着這道是岩漿起司雞排，雖然是岩漿起司雞排，不過除了岩漿起司醬，還多了泰式醬，讓這雞排可以吃到多種口味。

看這雞排的厚度，外皮炸得香酥，內部依舊超紮實又多汁，咬下爽度十足。

岩漿起司醬香濃，泰式醬酸甜好滋味，我覺得兩種醬料我都非常喜歡呢。

檸檬三角骨，算是平常炸物鹽酥雞攤，比較少會吃到的菜色，特殊的部位，經過檸檬與九層塔調味，打開盒子就相當清香。

我覺得這檸檬三角骨真的超級下酒，除了檸檬與九層塔香氣迷人之外，雖然三角骨的肉不多，但入口真的是越嚼越香，帶有淡淡的微酸，吃起來完全就是超清爽。

每次到吃鹽酥雞，除了點雞肉之外，我必點的當然就是魷魚了，罵子蛋的魷魚跟平常吃到的炸魷魚不同，使用的是整隻的超大魷魚，裹上薄薄的粉衣後高溫油炸，外皮雖然炸得酥脆，但裡面依舊保有魷魚的鮮味。

霸王魷魚一共有多種吃法，吃原味、配泡菜，或者搭配沾醬，這霸王魷魚一共提供兩種沾醬，分別是蜂蜜芥末醬以及泰式醬，這兩種醬料都是罵子蛋經過無數次的研發調配，香氣層次更豐富，但卻不會太搶戲，跟以往醬料給人重口味的印象完全不同。

接着這塊炸雞排則是最新研發的菜色，三星蔥鮪魚雞排，把陸上跑的，跟海里遊的合而爲一，堪稱是海陸雙享受。

一口咬下滿滿的鮪魚以及三星蔥，本以爲這三者搭在一起會有點突兀，想不到吃起來完全不違和，鮪魚的鮮味與雞排香甜肉汁結合，搭上有畫龍點睛效果的宜蘭三星蔥，讓香氣與口感都有相當獨特的表現。

岩漿脆薯，香酥的薯條是許多人的最愛，他們家的薯條比平常的薯條SIZE較粗一些，咬下後薯泥會爆漿，滋味相當不錯，不管直接吃還是沾上起司醬，兩種口味都值得一嘗。

花椒雞，喜愛花椒獨特香氣的話不可錯過，使用獨家醬料醃製，讓雞肉相當入味，帶有花椒的迷人香氣，愛吃辣的話，更可以多加些辣粉，保證相當過癮唷。

以往吃到的炸銀絲捲、麻花捲，大多都是以煉乳爲主，不過罵子蛋的麻花捲，則是沾上起司醬，表皮香酥口感紮實，替這一餐畫下個完美的句點。

罵子蛋桃園店地址：330桃園市桃園區中正路47號（ATT筷時尚）電話：03 275 2208

關於尼豪由於本身喜愛美食以及旅遊，從三年前開始經營部落格紀錄自己的旅程，足跡除了遍佈臺灣各地，發掘臺灣在地之美外，也把握時間與機會到國外走走，目標希望可以走遍世界，並且用相機把世界各地的美帶給我的讀者。《尼豪的美食旅行手札》部落格、粉絲專頁