【英語多益通】麪包大師吳寶春圓滿人生的遺憾

文／楊惠君

每週二、三的晚上，「吳寶春(麥方)店」熄停後，就會傳來一陣陣「あいうえお…」的朗朗聲，以後，還可能會冒出「A、B、C、D…」。這是老闆吳寶春師傅自掏腰包讓員工進修語言。

僅有國中畢業的吳寶春，雖然連連在世界面包大賽中拿下團體賽亞軍和個人賽冠軍，讓臺灣的麪包和臺灣人的精神同在世界飄香；他奮鬥的故事也被教育部建議編入中小學教材；但他從一個麪包學徒攀向麪包大師的山巔、從臺灣貧苦的莊腳進入世界炫爛的舞臺後才發現，「知識」有多麼重要。

他說，最擔心自己的故事，被誤解成「學歷不重要」，「其實知識和語言，是成功不能缺少的工具，我是以極爲痛苦的代價才換來這樣的體認。」

▲連奪大賽榮譽的吳寶春，不只已是個快樂的麪包師傅，更期許自己要成爲國際企業家。圖片／楊惠君攝

2008年，吳寶春和曹志雄、文世成組成的臺灣代表隊，讓臺灣的國旗在「麪包界奧林匹克賽」、法國樂斯福麪包大賽的會場飄揚。第一次參賽就拿到團體賽亞軍，驚豔全球，那是他人生最光輝的一刻，但他首度透露：「那也是我人生最遺憾的一刻！」

讓他能夠一舉擊敗全球最強麪包名師的作品—酒釀桂圓麪包，來自於對寒微卻堅毅、勞苦卻慈愛母親的那股強大的思念和啓發，經年的咬牙奮戰、終得榮耀亡母時，他卻沒辦法讓這個一直蘊釀在心中的意念傳達給評審。

吳寶春說，當時大會請的翻譯，把桂圓 「 longan」錯譯成櫻桃「Cherry」，已試吃過麪包的評審馬上知道那味道不是「Cherry」，主席立即把這名烏龍翻譯請下臺。但臺灣隊事先未準備翻譯人員，只好由教練硬着頭皮上場簡略的說明。

吳寶春至今仍難以釋懷地說：「我真的覺得好難過，自己像個啞吧一樣，站在這個夢想的舞臺上，卻不能表達我的想法。」

▲吳寶春(麥方)店開業第一年，就創下年營業額兩億的驚人成績。圖片／楊惠君攝

這不是吳寶春第一次因爲語言路障，在邁向國際的門檻中受挫。二十九歲時，爲了突破面包口味和風味上的限制，他花錢蒐羅日文雜誌，卻只看得懂照片，文字對他猶如天書。當時他白天工作、晚上潛心研發，硬是擠出時間自己花錢學日文，但那次的奮發，成爲他往後視野和觸角開拓的基石。

現在，已是國內最具規模麪包店老闆的他，深知年輕人要成爲一個傑出的麪包師傅，要具備的不只有做麪包的技法而已，因此爲願意學習的員工每人每期（半年）付4800元的學費，進修日文；目前全店六十多人、有二十幾人參加。

全勤上課者，再給每人800元全勤獎金獎勵；若無故缺課，學費就得自付。他希望用獎懲並重的手段，讓員工珍惜這樣的機會。因爲日文課的成效不錯，他未來還計劃爲員工增開英文班。

吳寶春說，在他當夥計的時代，總是老闆自己出國觀摩，然後帶回一堆照片和買幾個麪包丟給他，就拋下：「你做做看！」的命令。他深知這種瞎子摸象的痛苦。

因此，除了讓年輕員工進修語言，還將送員工到日本學習，七月也會有日本名店沙芙蘭麪包店的人員到他的麪包店學習，讓員工能及早展開國際交流。

吳寶春說：「以前是不讀書或沒辦法念書的孩子，纔去學做麪包；但我一路走來，深深知道要成功的方法，一定要具備知識和語言，所以我要給這些年輕人一個未來，省去重蹈我早年摸索路子的時間。」

▲學歷不高的吳寶春，逐夢之路跌跌撞撞，呼籲年輕人，知識和語言是成功不能欠缺的工具。圖片／吳寶春提供

因爲麪包，讓早年因爲家境清苦被迫提早中斷求學路的吳寶春，世界變成無限大，不再爲生活所苦後，意外涌現的是旺盛的求知慾望。他已獲得某國立大學破例，四月進入企業家班旁聽，並給自己一個更艱難的挑戰：計劃申想請國際大學的EMBA(Executive Master of Business Administration)管理學院就讀。

「我常常在想像，自己生命的最後一天，會是什麼模樣和心情？我希望那時，自己沒有留下任何遺憾，因爲人生不曾放棄過任何一個想要挑戰的目標。」他感性又篤定地說。

今年，吳寶春陪同年輕的臺灣代表回到法國，又在「2012年世界面包大賽」拿到第三名。「吳寶春傳奇」成爲會場話題，主辦單位安排他專題演講，他在駐法代表協助翻譯下，感謝大會改變了他的命運、也改變了臺灣所有面包師傅的命運。大會也以吳寶春爲榮，贊他爲這項比賽精神立下最佳的典範和精神。

吳寶春說，當時全球最受人景仰的麪包大師，圍繞在身邊，「我多麼希望自己能和他們溝通無礙、交個朋友。」他期勉年輕人趁早準備迎向世界的挑戰，而他自己也不會鬆懈，朝着「國際企業家」的挑戰，進行中。

吳寶春小檔案年齡: 42歲出生地: 屏東縣內埔鄉學歷 :屏東崇文國小、崇文國中畢業榮譽 :*2008年樂斯福世界面包大賽團體賽亞軍*2010年 世界面包大師賽個人冠軍紀綠 :*2010年開設吳寶春(麥方)店，創下年營業額兩億*2011大學指考國文科作文，以他爲範本命題「寬與深」*教育部建議書商將他的故事編入新編教科書【本篇文章由多益情報志提供】